青菜煎蛋

材料：小白菜100克 雞蛋1個(gè);

調(diào)料：油·鹽·味精·香油·蔥花。

做法：

1、 小白菜去根洗凈：雞蛋磕入碗中打散備用;

2、 鍋內(nèi)放油，放入雞蛋炒散，加入清水煮沸;

3、 放入小白菜、鹽、味精同煮2分鐘;

4、 淋上香油，撒上蔥花即可。

小提示：此菜湯中維生素、礦物質(zhì)及微量元素的含量都十分豐富，

想減肥的人們每頓飯前喝菜湯就能讓肚子產(chǎn)生飽腹感而減少熱量的攝取。此外，喝菜湯還是防止便秘最簡(jiǎn)單又有效的方法。

香菇卷心菜

材料：卷心菜250克 水發(fā)香菇100克 冬筍100克 青椒1個(gè);

調(diào)料：油·干辣椒·白糖·米醋·鹽·蔥絲·姜絲。

做法：

1、 將卷心菜洗凈切成塊，放入開水中焯一下，撈出過涼、控干水分，放入白糖、

米醋、鹽拌勻腌漬;

2、 青椒、紅椒洗凈，去子后切絲;香菇、冬筍、干辣椒洗凈切絲;

3 、鐘內(nèi)放油燒熱，放入蔥絲、姜絲爆香，再放入切好的菜絲煸炒，加白糖、米醋、鹽炒勻盛出，與腌漬的卷心菜拌勻即可。

小提示：卷心菜含有大量的維生素c 纖維素、碳水化合物及各種礦物質(zhì)，經(jīng)常食用能防止皮膚色素沉淀。