2、藥膳幫忙

常用的補血中藥有當歸、熟地、川芎、白芍、阿膠等，可用這些中藥和補血的食物一起做成可口的藥膳，如當歸羊肉湯、四物雞湯等，均有很好的養(yǎng)血效果。

當歸羊肉湯

原料：羊肉200克，當歸20克，生姜50克，蔥白段10克，植物油20克，食鹽、味精、水各適量。

做法：

1、將羊肉洗凈，生姜洗凈，切片待用。

2、炒鍋上火，下油，油熱后，加入羊肉，翻炒幾下，加水、生姜、蔥白、當歸，旺火燒開，改用文火燉半小時后，加入鹽、味精各適量即可。

功效：

湯鮮肉嫩。羊肉有益氣補虛的作用，當歸有補血活血之功。二者與生姜、蔥相配，可補虛溫中、活血祛寒。適風寒感冒患者食用。

四物雞湯

原料：烏骨雞1只、當歸3錢、川芎2錢、白芍3錢、熟地3錢、生姜5錢。

做法：

1、將雞宰殺后去毛、腳、肉臟。入沸水中滾燙一下，再入清水中沖洗。

2、當歸、川芎、白芍、熟地洗凈，分別切成薄片，放入布袋中。

3、將雞與藥一起投入砂鍋中，加水約1000cc、，大火煮沸后，撈去浮末，再加入姜片，轉(zhuǎn)至小火，燉至雞肉和骨骼軟爛，調(diào)味并撈棄藥包、姜片即成。

功效：

當歸含揮發(fā)油及維生素E，有補血與活血之功效;白芍柔肝止痛;生地黃(簡稱生地)養(yǎng)陰生津;川芎有行氣活血作用，可加強當歸的補血功效。

合而為湯，味道鮮美，能滋陰補血，增進血液循環(huán)，紅潤臉色，適合一般人士飲用，而對身體虛弱，血虛體質(zhì)的人，或女士經(jīng)期后尤為適宜。但感冒、脾胃濕熱、腹瀉的人不適合飲用。