下面，尋醫(yī)問(wèn)藥小編介紹一款草魚(yú)豆腐湯給大家認(rèn)識(shí)，希望喜歡的朋友們不防來(lái)看看學(xué)習(xí)一下。

草魚(yú)豆腐湯原料：草魚(yú)1條(約500克)，豆腐50克，青蒜10克，成雪里蕻10克，料酒、醬油、白糖、熟豬油、雞湯各適量。

草魚(yú)豆腐湯的做法：

①將草魚(yú)去鱗、鰓和內(nèi)臟后洗凈，切成3段。雪里蕻洗凈切成小段。

②豆腐切成長(zhǎng)約1厘米方塊。青蒜洗凈后切成段。

③鍋內(nèi)加入豬油，燒熱，把魚(yú)、雪里蕻放入，再加入料酒、醬油、白糖和雞湯燒煮，至魚(yú)煮熟。放入豆腐，把湯燒開(kāi)后，改文火燜燒幾分鐘，待豆腐浮起，放人青蒜和熟豬油即成。

草魚(yú)豆腐湯功效：此湯菜中草魚(yú)具有補(bǔ)中、利水、平肝、祛風(fēng)的作用。配以清熱利尿，益氣寬中，性味甘寒的高蛋白之品豆腐，重在補(bǔ)中調(diào)胃、利水消腫的功效。

提示：此湯菜中含有較高的鈣、鎂鹽物質(zhì)，對(duì)心肌及兒童骨骼生長(zhǎng)有特殊作用。常用于冠心病，血脂較高以及小兒發(fā)育不良等癥。亦可治療水腫、肺結(jié)核、產(chǎn)后乳少等疾患。

草魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

草魚(yú)別名鯇、油鯇、草鯇、白鯇、草根(東北)、混子等。淡水魚(yú)，背和鰭為青黃色，棲息在水的底層，以水草為食。營(yíng)養(yǎng)成分：內(nèi)含豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸。.