當歸烏骨雞

功效：滋補肝腎，養(yǎng)血調經。

做法：枸杞60克，當歸30克，白酒50克，烏骨雞1只，生姜、食鹽、味精各適量。

1.先將枸杞、當歸切片洗凈后裝入紗布袋中，用一半白酒浸泡6-8小時;另將雞宰殺洗凈，用另一半白酒加鹽拌勻后涂抹于雞身內外。

2.把藥袋和生姜納人雞腹內，置于容器中，上籠用武火蒸1小時，再改用文火蒸1小時，�；鸪�去藥袋和生姜，把雞斬塊裝盤，湯汁加味精后澆在雞塊上即可服食。

阿膠白肉湯

功效：補血活血，滋陰潤肺。

做法：阿膠6克，瘦豬肉100克，當歸6克，食鹽少許。先將當歸洗凈切成短節(jié)，并裝入紗布袋，阿膠單獨加水蒸化，再將豬肉和裝有當歸的藥袋同入鍋，加清水500毫升，煎煮1小時后去藥袋，再加入阿膠，用小火燉化，最后用低鹽調味即可服食。