關于番茄的菜式，相信大家最容易想到的是番茄炒雞蛋，或者糖拌番茄。可是除了這兩種常見的做法之外，其實番茄還有很多營養(yǎng)的吃法的。作為餐桌上最有營養(yǎng)、菜市場上最便宜的蔬菜品種之一，番茄其實和很多菜都很“搭”。下面，尋醫(yī)問藥小編來介紹番茄的4種營養(yǎng)搭配。

1、番茄燒茄子。

做茄子最痛苦的事是它很容易吸油。但有番茄就不同了。這道菜能融合番茄的酸和茄子的嫩，將二者營養(yǎng)合二為一，既除去了紅燒茄子的油膩，又中和了番茄的酸氣，味美色香。

2、番茄炒菜花。

這道菜非常適合老年人吃，是一道開胃佳肴。番茄具有健胃消食、養(yǎng)陰生津的功效，菜花含有大量鉀、鈣、葉酸和硒，也是纖維素的極佳來源，有幫助消化、增強食欲、防治便秘的功效。

3、番茄土豆片。

這道菜可以防治高血壓，因為兩種原料有一個共同的特點，都含有豐富的鉀，鉀能促進血中鈉鹽的排出，有降壓、利尿、消腫作用，對高血壓、腎臟病有良好的輔助治療作用。

4、番茄炒蝦仁。

蝦仁肉質松軟，易于消化，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍，和雞蛋番茄同炒，蝦仁潔白，雞蛋嫩黃，番茄鮮紅，色澤美觀，營養(yǎng)均衡，味道可口，還能健脾開胃。