如何識別“人造雞蛋”？不知道從何時開始，市面上出現(xiàn)了“人造雞蛋”。那么，“人造雞蛋”到底存不存在呢？人造雞蛋又怎如何識別呢？下面，小編就給大家介紹一下識別“人造雞蛋”的辦法，希望對大家有所幫助。趕緊來了解一下吧！

⒈首先，可以把雞蛋放在強(qiáng)光下照看，觀察蛋殼上有無氣孔，有則是真的，沒有就是假的。如果從外觀上看還不能辨別的話，可以打開一個雞蛋，看 一看雞蛋的內(nèi)殼有無一層薄膜，有為真雞蛋，如無則是人造雞蛋。

⒉假雞蛋的外殼亮一點(diǎn)(但不太明顯)，真雞蛋暗一些。煮熟后剝殼，假雞蛋顯得比較粗糙，真雞蛋光滑點(diǎn)。 嘗一嘗味道，假雞蛋有股化學(xué)味，真雞蛋有隱隱的腥味。

⒊還有“人造雞蛋”蛋殼兩端有穿孔痕跡。

⒋在晃動時“人造雞蛋”會有響聲，這是因為水分從凝固劑中溢出的緣故。

⒌“人造雞蛋”打開后不久蛋黃、蛋清就會融到一起，這是因為蛋黃與蛋清是同質(zhì)原料制成所致。

⒍煎假蛋時，會發(fā)覺蛋黃在沒有攪動下自然散開。這是因為包著人造蛋黃的薄膜受熱裂開的原故。

⒎輕輕敲擊，真雞蛋發(fā)出的聲音較脆，假雞蛋聲音較悶。

⒏煮熟后的人造雞蛋，其蛋黃顏色較淡，其質(zhì)感猶如蛋白，按壓后沒有真雞蛋的粉末感。