三、雞蛋黃的食療功效

1、養(yǎng)陰補(bǔ)虛：補(bǔ)虛損，益精氣，潤肺補(bǔ)腎，用于肺腎陰虛。適宜與久病體虛或是虛勞的補(bǔ)益。

2、安神除煩：鎂和鈣共同作用可用來放松肌肉和神經(jīng)，從而使身心放松，避免緊張不安、焦躁易怒。幫助入睡。

3、止嘔消噯：降胃氣，調(diào)脾胃。

4、護(hù)心：保護(hù)心臟，保護(hù)心肌細(xì)胞，預(yù)防或是緩解心悸、心率失常等。

5、其他功效：雞蛋黃性溫，味甘;有滋陰、寧心安神的作用;治療陰虛引起的心煩不寐胃逆嘔吐;雞蛋黃加乳汁適量服用有治療驚厥的作用;雞蛋黃常用來治療高燒或熱病后期，陰津枯竭、筋脈失養(yǎng)而致手足抽動等內(nèi)風(fēng)癥狀。

四、雞蛋黃的搭配禁忌

1、雞蛋黃不能與紅糖一起食用。

2、雞蛋黃不能與豆?jié){一起食用。

3、雞蛋黃不能與糖精同時食用。

4、雞蛋黃不能與兔肉同時食用。