二、意大利泡芙
材料：
牛奶70ml、色拉油20g、低粉50g、雞蛋2個、糖10g、鹽2g。
做法：
1、牛奶、色拉油、糖、鹽放在鍋中小火煮開;
2、低粉過篩倒入，攪拌30秒，不粘離火;
3、冷卻至65度，將蛋分4~5次加入面糊中;
4、拌至拉起時面糊會慢慢滴下;
5、再將面糊裝入擠花袋擠在烤盤里;
6、預(yù)熱烤箱，并用180度烤25~30分鐘。
小提示：泡芙是一種源自意大利的甜食。蓬松張孔的奶油面皮中包裹著奶油。在制作時首先使用水、奶油、面和蛋做表皮，它需要在烤的過程中形成一個空洞，以塞入奶油。如果在泡芙的表面還可以撒上糖、糖凍、果實或者巧克力，就更漂亮了。
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