4、菠菜、莧菜等綠色蔬菜(蔬菜食品)先焯一下。

在消化(消化食品)道中，草酸、植酸等容易與鈣結(jié)合成一種不溶性的化合物，影響鈣的吸收。所以，當(dāng)食物中的草酸、植酸等過高時，不但影響本身鈣的吸收，還影響其他食物中鈣的吸收。因此，烹調(diào)時應(yīng)盡量除去這些不利于鈣吸收的因素。由于草酸易溶于水，可在烹調(diào)前。在沸水中把菠菜、莧菜等焯一下，除去草酸，再和豆腐一起炒，這樣就不會形成不溶性的草酸鈣了。

5、把大米先在溫水中浸泡一下，或多做發(fā)酵的面食。

因為大米和白面中含有很多植酸，可以與鈣形成不溶性的植酸鈣，影響鈣的吸收。為此，可將面粉發(fā)酵，或把大米先在溫水中浸泡一下，可以去除部分植酸。

6、黃豆發(fā)芽后食用。

黃豆(大豆)中植酸含量很高，可采用發(fā)芽的辦法，去掉黃豆中的植酸。同時，黃豆中本不含有的還原性維生素c含量大大增加，可促進鈣的吸收和利用。

要補鈣的女性朋友就要注意啦，不同的搭配可以滿足不同口味的需求，大家可以根據(jù)自己的喜好來選擇不同的搭配的。