酸奶應(yīng)該怎么吃呢？許多女性朋友都非常喜歡喝酸奶，營(yíng)養(yǎng)專家也認(rèn)為女人每天喝一瓶酸奶有助于美容養(yǎng)顏抗衰老。其實(shí)，酸奶搭配新鮮水果會(huì)讓它的營(yíng)養(yǎng)翻倍。趕緊來(lái)看看吧！

喝原味酸奶配新鮮水果更有營(yíng)養(yǎng)

組合口味食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值真的更好嗎?在合理的搭配下，有些食品“組合”的確比單一原料的產(chǎn)品更有營(yíng)養(yǎng)，如把各種糧食、豆子、堅(jiān)果配在一起的八寶粥，比單一的大米粥營(yíng)養(yǎng)更豐富;豆?jié){中混合牛奶，能增加鈣和維生素A的含量;在豆?jié){里混合核桃和芝麻，能增加一些微量元素，味道也更可口。但“組合口味”食品也存在不少問題。

問題1：添加量很小，營(yíng)養(yǎng)效果可忽略

一些蔬菜掛面在包裝上明顯宣傳“添加蔬菜”，但仔細(xì)閱讀配料表后就會(huì)發(fā)現(xiàn)“菠菜粉≥1%”的字樣。甚至有時(shí)候，你看到的桂花綠豆糕里根本沒有桂花，只有桂花香精，這種情況普遍存在。對(duì)此，專家認(rèn)為，這樣的“組合口味”食品，組合的營(yíng)養(yǎng)成分含量極低，只能起到調(diào)色、調(diào)味的作用。因此，不要對(duì)添加成分的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有過高期待

問題2：添加成分與新鮮果蔬營(yíng)養(yǎng)價(jià)值差距懸殊

看過市場(chǎng)上多種果粒酸奶的配料表后發(fā)現(xiàn)，果粒成分幾乎都來(lái)自于添加果醬。果醬經(jīng)過高溫煮制，已經(jīng)不能和新鮮水果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相媲美。即便是真果粒，由于酸奶的保質(zhì)期是21天，放了三個(gè)星期的果粒，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也會(huì)打折扣。而濃郁的香味主要來(lái)自水果香精，如果你想從果粒酸奶中攝取水果營(yíng)養(yǎng)是不現(xiàn)實(shí)的，還不如吃個(gè)新鮮水果。

問題3：熱量高，越吃越胖

果肉酸奶和果味酸奶層出不窮，令原味酸奶逐漸失寵了，但是，大口吞掉那勺草莓果味酸奶的同時(shí)，可能也把大量卡路里吞進(jìn)了肚子呢!

以牛奶為原料的酸奶，脂肪含量不高，熱量較低，還含有一定量的蛋白質(zhì)和豐富的鈣。但為求口味的多變性和美味，現(xiàn)在市場(chǎng)上的非原味酸奶，大多被加入了大量的糖與食用色素、增稠劑等，這樣熱量也會(huì)急劇升高。比如3杯200毫升的水果酸奶，就相當(dāng)于兩碗米飯的熱量。假若想以喝酸奶的方法減重，最好選擇含有高纖維質(zhì)并能增加飽腹感的新鮮水果，搭配低脂原味酸奶，才不至于適得其反，越吃越胖。

問題4：只為迎合消費(fèi)者口味

有些食品之所以要與其他食物進(jìn)行組合，多是商家為了拓展產(chǎn)品的利潤(rùn)空間，增加宣傳點(diǎn)，并迎合消費(fèi)者的口味。此外，做成果汁奶之類的乳飲料，還可以加入更多的糖、香精、增稠劑等，口味更濃，更吸引人，而且原料質(zhì)量要求還可能比原味酸奶和純牛奶略微寬松一些。有時(shí)候，添加另一種配料的主要目的是降低成本，順便也能讓食物口感更好。常見的乳酸飲料，其實(shí)就是在水中添加牛奶、香料，這樣不但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)低于牛奶，成本也會(huì)比牛奶更低。

Tips：挑選時(shí)看配料表

要想選到性價(jià)比高的“添加蔬果口味”食品，最重要的是養(yǎng)成讀配料表的習(xí)慣，看清添加成分的比例后，自然能夠?qū)κ称返臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值做到心里有數(shù)。雖然許多食品配料表沒有明確注明添加成分的比例，但可通過其在配料表中的排序來(lái)判斷。根據(jù)相關(guān)規(guī)定，配料表中成分需按照比例從大到小的順序排列，因此，當(dāng)看到添加成分的排列十分靠后時(shí)，心里就該對(duì)其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有個(gè)譜。