菜肴推薦：

1、蘋(píng)果豬肉丸

原料：蘋(píng)果半個(gè)、面包一塊、雞蛋一個(gè)、豬肉一份。

做法：先將蘋(píng)果切成碎塊，面包撕碎與蘋(píng)果和雞蛋以及豬肉混合制成丸子下鍋。

功效：味道鮮美清淡，適合老年人食用，既可吸收豬肉中豐富的蛋白質(zhì)，又?jǐn)z入了蘋(píng)果中的果膠，能保證血漿膽固醇不至于升高。

2、蘋(píng)果豬肉湯

原料：豬肉、蘋(píng)果、胡蘿卜和蜜棗。

做大：豬肉先用水煮5分鐘取出，再和蘋(píng)果一起加水用中火慢煲2~3小時(shí)，加上調(diào)料和蜜棗即可。

功效：具有刺激腸內(nèi)益生菌群生長(zhǎng)的功用。

3、蘋(píng)果煲豬肉

原料：蘋(píng)果若干個(gè)切成塊，帶皮豬肉一塊，花生若干，桂圓肉若干。

做法：除豬肉外，其余材料一起放，若體質(zhì)怕寒，可放陳皮一塊，至水開(kāi)后放豬肉，煲至一個(gè)小時(shí)左右即可。

功效：有清心潤(rùn)肺溫胃的功效，在干燥的天氣喝，對(duì)有滋潤(rùn)的作用。

4、蘋(píng)果燜豬肉

原料：豬后腿肉500克，蘋(píng)果200克，土豆泥300克，雞湯120克，香葉2片，洋蔥絲適量調(diào)味料鹽，胡椒粉各少許

做法：

1、將豬肉洗凈后撒勻鹽，胡椒粉，在煎鍋里用熱油煎上色，取出待用;蘋(píng)果去皮、去核、切片。

2、煎鍋加油炒洋蔥絲、香葉及蘋(píng)果片，炒至洋蔥絲變軟后和豬肉一起放入燜鍋，加雞湯，燜至肉軟爛。

3、肉取出切片，燜肉湯汁和蘋(píng)果一起過(guò)篩成泥，加鹽調(diào)味成少司。

4、食用時(shí)，盤(pán)內(nèi)放2片肉，配土豆泥，澆少司即可。

小貼士：此菜用豬后腿肉口味最佳，若用里脊則肉質(zhì)過(guò)瘦而柴，用五花肉則肉質(zhì)過(guò)肥而膩。

需要提醒大家的是：蘋(píng)果做熟了吃會(huì)對(duì)其水溶性維生素有所破壞。另外，烹制時(shí)，應(yīng)該洗凈并去芯，因?yàn)槠ど峡赡軙?huì)殘留農(nóng)藥，而蘋(píng)果芯中含有毒素，如果不去芯可能會(huì)引起中毒。