3、降脂暢便的“黑色餐”

經(jīng)典食品：海藻類。

海帶、裙帶菜、紫菜等藻類食品富含多種維生素和礦物質(zhì)，特別適合夏天涼拌著吃，比如酸辣海帶絲、杏仁拌海白菜、黃瓜拌紫菜等，或者和肉類一起炒，可以幫助解膩。

也可以做成海帶肉絲蛋湯，將打好的雞蛋、肉絲及食鹽放入鍋內(nèi)做成湯，再把海帶絲和味精、麻油、胡椒粉、蔥段等調(diào)料放入盤中，將湯沖入即可。

如果買干海帶，一定要注意買表面有一層白色的粉末的，葉片完整、厚實(shí)的。如果海帶很小并且很碎，最好就不要買了。其次要挑海帶上沒有小孔的，如果有，就說(shuō)明海帶在長(zhǎng)時(shí)間的儲(chǔ)存過(guò)程中，有被蟲蛀或者是發(fā)霉變質(zhì)的情況。要是買鮮海帶、裙帶菜等藻類食物，就要挑摸起來(lái)黏液多的，看起來(lái)色澤滋潤(rùn)、光滑的。因?yàn)檫@是海帶質(zhì)量好壞的關(guān)鍵，也是海帶能否發(fā)揮暢便作用的主要物質(zhì)。

暢便秘訣：藻類食品幫助暢便的主要原因是，它們的表面有一層光滑的東西，叫做藻膠和甘露醇，這兩種物質(zhì)不但可以緩解便秘，還可以降低膽固醇和血糖。它們的黏性會(huì)把通過(guò)食物吸收進(jìn)來(lái)的脂肪、糖分等包裹起來(lái)，使其不被腸道吸收，直接隨著大便整體排出體外。