啤酒的分類有哪些分法?啤酒的種類繁多，可以根據(jù)其不同的性質(zhì)來(lái)分類。比如可以通過(guò)滅菌情況、色澤、麥芽汁濃度、酵母性質(zhì)等分類。下面，小編就給大家介紹一下啤酒的四種的分類方法，趕緊來(lái)了解一下吧!

一是根據(jù)滅菌情況分為生啤、熱啤。

生啤又可分為混生啤酒和純生啤酒；混生啤酒釀成后，不經(jīng)消毒處理，直接銷售，口感優(yōu)于熟啤，但因其不殺菌、不充氧，如不降溫，在常溫下僅能保鮮一、兩天：純生啤酒是在混生啤酒基礎(chǔ)上用現(xiàn)代滅菌設(shè)備，經(jīng)三次滅菌過(guò)濾，然后封裝在專用酒桶內(nèi)。這種啤酒口感鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富，在0CC至5CC溫度下可保質(zhì)30天，是目前市場(chǎng)上酒質(zhì)，保鮮期和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較為理想的啤酒。

二是根據(jù)色澤分為黃啤酒(淡色啤酒)和黑啤酒(濃色啤酒。

黃啤酒呈淡黃色，采用短麥芽作原料，酒花香氣突出，口味清爽，是我國(guó)啤酒產(chǎn)品的主流。黑啤酒色澤呈深紅褐色或黑褐色，是用高溫烘烤的麥牙釀造而成，含固形物較多，麥芽汁濃度大，發(fā)釀度較低，麥芽香氣明顯。