啤酒鴨的功效有哪些？許多人都特別喜歡吃啤酒鴨，那么啤酒鴨應(yīng)該怎么做呢？啤酒鴨是日常中一道比較繁瑣的美食，但是很多家庭都比較喜歡啤酒鴨的味道，雖然制作方法比較繁瑣，但是只要有時(shí)間還是要嘗一嘗的，下面給大家介紹一下制作方法和使用功效，美食看似美味，但是美食也有自己的功效，每個(gè)做法的不同功效也是截然不同的。

啤酒鴨的做法

準(zhǔn)備材料(食材明細(xì)：鴨 半只; 啤酒 600ml；青紅椒適量；蔥適量；姜適量；蒜適量；生抽適量；老抽適量；糖適量；鹽適量； 八角一個(gè)) 。 2鴨洗凈切塊，辣椒切塊。 3炒鍋熱油，放干辣椒、姜、蒜爆香，放鴨肉翻炒。

大火煸炒至鴨肉收干不出水(出水多可以倒掉)，并且炒出部分鴨油。 5加生抽、老抽、糖、一個(gè)八角炒至上色。 6加入一瓶啤酒。 7大火燒開后，改中小火燜三十分鐘。 8待湯汁基本收干加青紅椒、蔥花翻炒，再加鹽調(diào)味，即可起鍋。 9趁熱吃吧。

關(guān)于啤酒鴨的小貼士

◎啤酒能去腥之外，還能起到脆嫩、提鮮的作用，所以不需要再加料酒。

◎半只鴨子用600ml剛好一瓶啤酒的量，不用再加水。

◎鴨皮油多，所以無需加多油，一點(diǎn)點(diǎn)能炒香姜蒜的即可。

◎用啤酒燉煮鴨肉，鴨湯會(huì)有很濃郁的啤酒味，不過久煮后酒味就會(huì)漸消，最少煮30分鐘以上。

◎香料份量宜少不宜多，目的在于提升啤酒鴨的鮮香味，放太多香料容易搶了主味。所以我只放了一個(gè)八角，不放也會(huì)很好吃。

啤酒鴨的功效

鴨肉性寒、味甘、咸，歸脾、胃、肺、腎經(jīng)。可大補(bǔ)虛勞、滋五臟之陰、 清虛 勞之熱、補(bǔ)血行水、養(yǎng)胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮腫。特別適合夏秋食用，不上火，不易發(fā)胖。喜歡吃肉又怕胖的MM可以試試哦。

鴨肉中的脂肪酸熔點(diǎn)低，易于消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經(jīng)炎和多種炎癥，還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構(gòu)體內(nèi)兩種重要輔酶的成分之一，對(duì)心肌梗死等心臟疾病患者有保護(hù)作用。

以上便是啤酒鴨的做法及功效，大家都了解了嗎？趕緊回家嘗試做一下吧！