3、銀芽炒雞心

材料：雞心150公克、豆芽菜(銀芽)半斤、枸杞20公克、米酒、醬油適量、柴魚粉及鹽1小匙、橄欖油1大匙。

做法：

枸杞?jīng)_洗干凈后以溫水泡5分鐘;雞心洗凈、對切備用。

豆芽菜去頭尾、洗凈瀝干。

準備一支平底鍋預(yù)熱，接著倒入橄欖油。

待油熱后，將雞心放入快速拌炒至7分熟取出。

接著放入銀芽，以快火大炒，炒至快熟之時，再加入雞心、柴魚粉、米酒、醬油、鹽炒均。

起鍋前加入枸杞(連浸泡的汁一起)大火快炒兩下即可。

效果：能紓解頭暈?zāi)垦�、失眠、貧血易手腳冰冷、心悸等癥狀。

4、素炒五彩

材料：金針、香菇、紅蘿卜、油菜、包心菜各30公克、鹽巴、橄欖油、白糖適量。

做法：

金針、香菇泡軟，香菇去蒂切絲。

將紅蘿卜洗凈去皮切絲;油菜洗凈切小段;包心菜洗凈瀝干，切成細條。

取一炒鍋放入適量橄欖油，待鍋熱后，放入紅蘿卜絲拌炒，依序加入油菜、空心菜、香菇、金針拌炒一下，加鹽、糖及少許水續(xù)炒至熟即可食用。

效果：紅蘿卜、包心菜含微量荷爾蒙，對更年期內(nèi)分泌失調(diào)有益;而油菜可促進膽汁分泌正常，對消除疲勞有良好的功效;俗稱忘憂草的金針則有鎮(zhèn)靜作用，綜合上述效果，此道菜對女性更年期感到疲乏、抑郁的人而言，有很好的紓解作用。