羊肉是一種很多的滋補食物，適合秋冬大補。如果在平時常吃的話，就要注意一些搭配，這樣才健康。專家介紹吃羊肉時要搭配性涼或甘平的蔬菜性涼或甘平的蔬菜能起到清涼、解毒、去火的作用。下面，尋醫(yī)問藥小編來介紹羊肉搭配什么有營養(yǎng)。

涼性蔬菜一般有冬瓜、絲瓜、油菜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、蓮藕、茭白、筍、菜心等。

羊肉搭配豆腐和蘿卜

豆腐、蘿卜不僅能補充多種微量元素，其中的石膏還能起到清熱瀉火、除煩、止渴的作用。而羊肉和蘿卜同做菜，則能發(fā)揮蘿卜性涼，可消積滯、化痰熱的作用。

羊肉搭配不去皮的生姜

調(diào)料搭配有講究做羊肉的時候，最好放點不去皮的生姜，因為姜皮辛涼，有散火除熱、止痛祛風濕的作用，與羊肉同食還能去掉膻味。烹調(diào)羊肉時要少用辣椒、胡椒、丁香、小茴香等溫辛燥熱的調(diào)味品。做羊肉時還并可以放點蓮子心，有清心瀉火的作用。

食物搭配有禁忌吃羊肉不宜同時吃醋

因為羊肉性熱，益氣補虛，而醋中含蛋白質(zhì)、糖、維生素、醋酸及多種有機酸，性溫，宜與寒性食物搭配，與熱性的羊肉不適宜。羊肉也不宜與南瓜同吃，以防發(fā)生黃疸和腳氣病。吃羊肉后不宜馬上飲茶，否則會產(chǎn)生一種叫鞣酸蛋白質(zhì)的物質(zhì)，容易引發(fā)便秘。