蘿卜大家都見慣了，它具有很好的清燥潤肺的功效。在中醫(yī)學(xué)里蘿卜的養(yǎng)生地位是很高的。那么如何搭配才能更好的發(fā)揮蘿卜的清燥潤肺的功效呢?下面，尋醫(yī)問藥小編來介紹肺最好的養(yǎng)生滋補佳品，蘿卜菌菇大骨湯。

主料：

豬脊骨500克、白蘿卜300克、蘑菇100克、金針菇50克

輔料：

蔥姜適量、當(dāng)歸適量、鹽適量、大料3個、參片3片、胡椒粉適量、料酒10克

做法步驟：

1. 準(zhǔn)備好所有的食材。

2. 豬脊骨用流水沖洗10分鐘。

3. 蘑菇和金針菇用淡鹽水浸泡10分鐘。

4. 鍋中燒開水放入豬骨焯燙再次洗凈。

5. 紫砂煲中加入適量的清水，放入蔥姜，當(dāng)歸，參片，料酒和大料。

6. 再把洗凈的豬脊骨放入燉煮1個小時。

7. 白羅卜去皮切塊，金針菇去老根蘑菇撕小塊。

8. 豬骨燉煮40分鐘的時候放入蘿卜繼續(xù)燉煮。

9. 15分鐘后放入蘑菇繼續(xù)燉煮。

10. 直到蘿卜變透明加入鹽。

11. 再加胡椒粉調(diào)味即好。

小貼士

脊骨讓賣家處理好。

買回來的豬脊骨要用清水沖洗至肉質(zhì)發(fā)白無血水，這樣煲出的湯才會清透肉質(zhì)也會更香。

秋冬煲湯最好加一些當(dāng)歸和參片，即可去除肉質(zhì)的腥味也能提香，使湯營養(yǎng)更上層樓。