現(xiàn)代人越來越喜歡吃粗糧了，特別糖尿病患者覺得吃粗糧對身體好，或者沒空吃早餐的人喜歡煮杯麥片吃，其實粗糧的吃法有很多種，小編就是想要告訴大家吃粗糧的6種錯誤方法。

頓頓飯只吃粗糧。

有些人聽說吃粗糧好，就很少吃米飯和白面，而是長期頓頓飯單一地只吃粗糧。這種做法并不科學(xué)，有可能會加重胃腸負擔(dān)，造成腹脹、消化不良等問題。粗糧雖好，但也要適量。我國營養(yǎng)學(xué)會推薦，粗糧在我們每天的飲食中最好占到20%—30%。美國相關(guān)機構(gòu)推薦的量更多一些，可以占到一半左右。專家建議，每天至少吃100克粗糧，至少保證一頓飯吃粗糧。頓頓飯只吃粗糧的人畢竟是少數(shù)，只有每天攝入50克以上膳食纖維，才會對健康造成損害，所以一般人日常食用的粗糧很難超量。更普遍的問題是，我國大多數(shù)人粗糧的攝入量不足，所以可以放心地多吃一些。

此外，還要講究粗細搭配。專家建議，可以在做主食時混入粗糧，比如蒸米飯時加點小米、糙米、綠豆或紅豆，煮白米粥加一把燕麥，磨豆?jié){時加一把紫米等，這樣“粗細搭配”，吃起來口感也更好。早中晚吃粗糧最好有所區(qū)別，比如早上喝粗糧豆?jié){或粗糧粥，中午吃“粗細搭配”的主食，晚上可以吃點好消化的粗糧粥。

吃粗糧的品種過于單一。

說起粗糧，人們最常吃的就是小米、玉米和紅薯。如果長期只吃這幾種粗糧，品種過于單一，會影響營養(yǎng)均衡。專家建議，制作粗糧食品要盡可能將多種食材混合烹調(diào)，以豐富營養(yǎng)。比如，玉米、小米、大豆單獨食用，就不如將它們按1:1:2的比例混合食用營養(yǎng)價值高，因為這可以使蛋白質(zhì)起到互補作用�？梢园巡煌�種類的粗糧融入三餐，比如早上喝五谷豆?jié){(包括黃豆、燕麥、小米、紫米等)，中午吃一段蒸玉米，晚上喝八寶粥(包括紅豆、綠豆、糙米、白米等)，這樣就可以很好地做到粗糧混吃。

為口感好加入糖和油。

由于粗糧質(zhì)地粗糙，難以下咽，所以很多人會在粗糧食品中加入很多糖、油和淀粉來改善口感。尤其是餐館和超市中制作的粗糧食品，常用油煎，或用食用堿、泡打粉制造出多孔效果，用精白面粉和淀粉來加強細膩感，用糖來改善口味，這樣的加工方法會讓粗糧的營養(yǎng)價值大打折扣。比如油炸窩頭，窩頭會吸入大量脂肪，同時其中的不飽和脂肪酸、維生素等營養(yǎng)成分也會受損失。粗糧最健康的做法是蒸，可以把谷物和雜豆按照3:1或2:1的比例混合，浸泡過夜，然后放到鍋里蒸10—20分鐘。蒸好的粗糧可以和大米混合煮成飯，也可以放些枸杞、核桃熬成粥。用豆?jié){機把粗糧打成米糊也是不錯的做法，當(dāng)早餐和夜宵吃特別合適。還可以把粗糧當(dāng)菜吃，比如夏天燉排骨時放點綠豆，清爽又美味;冬天燉骨頭湯時放點大麥，幫助消化又增加風(fēng)味;五香煮蕓豆是很好的下酒小菜;豌豆、蕓豆煮爛加點鹽和番茄醬，也是不錯的早餐。專家提醒，如果吃了豆類粗糧，就要相應(yīng)減少主食量，以防止攝入太多淀粉類食物導(dǎo)致肥胖。