隨著人們生活的提高，怎么搭配出營養(yǎng)健康的膳食越來越受到人們的關(guān)注。但是，好多人都很困惑到底什么樣的膳食才算是營養(yǎng)健康的。其實營養(yǎng)不僅僅是實驗室里的化學分析，也不僅是書本上的ABCD，營養(yǎng)不僅僅是種種高蛋白食材的堆積。其實，營養(yǎng)是一種和諧，飲食和人之間的和諧。那么，怎樣算是和諧?那么我們就要從膳食搭配上去找這種和諧。

一、膳食搭配的原則

1、“食不厭雜”。意在食物要多樣。目的是通過食物多樣化的途徑，實現(xiàn)營養(yǎng)全面性的目標。“雜”主要指的是食物的種類要多，跨度要大，屬性遠，一般人的膳食每日的食物種類應(yīng)在30種以上(日本人每人每日的食物種類要求35種以上)

2、食物的搭配能起到營養(yǎng)互補的作用或彌補某些缺陷或彌補某些損害。

3、食物搭配一定要避免“相克”的“不宜的”即是安全無毒的。

4、力求搭配的食物具有共同性能增強營養(yǎng)保健作用。

5、將現(xiàn)代營養(yǎng)學理論與中醫(yī)養(yǎng)生理論相結(jié)合，指導食物的合理搭配和完成搭配的技巧。