3、濃縮補(bǔ)鈣

非發(fā)酵性豆制品的主要特點(diǎn)是“濃縮”，因?yàn)楹�水量低，所以它們中的蛋白質(zhì)和鈣的含量就相對(duì)較高。

4、豐富的蛋白質(zhì)

大豆加工成豆腐、豆?jié){后明顯提高蛋白質(zhì)的消化吸收率，豆腐中蛋白質(zhì)的消化吸收率可達(dá)到90%以上，豆?jié){的蛋白質(zhì)消化率可達(dá)84.9%。將豆腐和肉、蛋類食物一起搭配，可以補(bǔ)充蛋氨酸，提高豆腐蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)利用率。

豆腐雖然是餐桌上很普通的食物，但是它的保健功能還是蠻多的，所以建議女性朋友平時(shí)飲食中要多吃點(diǎn)豆腐，不僅能延緩衰老，還能幫助女性朋友滋潤(rùn)皮膚，讓女性朋友青春永駐。

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