冬季是很多朋友會(huì)為自己滋補(bǔ)身體的季節(jié)，而想達(dá)到真正好的進(jìn)補(bǔ)效果，正確的食材選擇和搭配是必不可少的環(huán)節(jié)，大家知道在冬季我們應(yīng)該如何來(lái)搭配食物對(duì)我們的健康是最好的嗎？專(zhuān)家建議：黑加白的搭配方法是最好的。

白色食物潤(rùn)燥

白色食物是“潤(rùn)燥能手”。中醫(yī)認(rèn)為，白色歸于肺，食物中凡為白色者，大多有補(bǔ)肺的作用。比如冬季最常見(jiàn)的大白菜，有養(yǎng)胃生津、除煩解渴、清熱解毒的功效，其中的纖維素還能“鍛煉”消化系統(tǒng)。荸薺(又名馬蹄)有清熱生津、利濕化痰的功效;百合可清肺潤(rùn)燥、滋陰清熱，適合煮粥或清炒時(shí)放上幾片;山藥有滋腎益精、益肺止咳的作用，適合燉湯食用;茭白、白蘿卜等，也在這個(gè)季節(jié)“嶄露頭角”。

黑色食物補(bǔ)益

黑色食物則是“補(bǔ)益佳品”。其中，黑芝麻性平味甘，有補(bǔ)肝腎、潤(rùn)五臟的作用，且食用簡(jiǎn)單，炒熟沖糊即可;黑米、黑豆含有豐富的蛋白質(zhì)，有開(kāi)胃益中、健脾暖肝、補(bǔ)腎益陰之效，適合煮粥或與排骨、烏雞、魚(yú)等肉類(lèi)一起煲湯食用;黑木耳則能潤(rùn)肺益氣，是涼拌或搭配素菜的好選擇。

平衡飲食“白加黑”

餐桌上來(lái)點(diǎn)“黑白配”，在滋補(bǔ)的同時(shí)，去除燥火，避免身體“走極端”。當(dāng)然，在選擇食材時(shí)一定要考慮個(gè)人的體質(zhì)和特點(diǎn)，比如大便干燥的時(shí)候最好少吃山藥，有風(fēng)寒咳嗽、虛寒出血等癥狀時(shí)不可吃百合;腹瀉或大便稀溏的人要少吃白蘿卜等。此外，進(jìn)食滋補(bǔ)類(lèi)食物時(shí)切記不要貪多，一般來(lái)說(shuō)，每餐適量食用，每周2～3次為宜。