另一種解釋是說，啤酒中的酒精在體內(nèi)的代謝產(chǎn)物會(huì)跟尿酸競(jìng)爭(zhēng)排出途徑，影響了尿酸的排泄。這種說法有一定合理性。不過，不僅僅是啤酒和海鮮，吃了任何嘌呤含量高的食物再喝酒，理論上都會(huì)導(dǎo)致這樣的后果。酒精本來就是增加痛風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)的重要因素，跟吃不吃海鮮沒有什么關(guān)系。

對(duì)痛風(fēng)病人來說，喝酒吃海鮮(或者各種肉和動(dòng)物內(nèi)臟)，都可能加劇癥狀。2004年《新英格蘭醫(yī)學(xué)雜志》上發(fā)表了一項(xiàng)研究，研究者對(duì)幾萬人進(jìn)行了長(zhǎng)達(dá)12 年的追蹤，在此期間發(fā)現(xiàn)了幾百個(gè)痛風(fēng)病例。研究者把這幾萬人按照日常飲食中肉或者海鮮的量平均分成五組。對(duì)比他們的飲食習(xí)慣發(fā)現(xiàn)，吃肉或者海鮮最多的那一組人，比吃得最少的那一組人，痛風(fēng)發(fā)生率大概高50%。對(duì)于健康者而言，考慮到痛風(fēng)的發(fā)生率本來也不算高，吃肉或者海鮮對(duì)痛風(fēng)的影響，大致跟紅肉(豬肉牛肉羊肉等)對(duì)某些癌癥風(fēng)險(xiǎn)的影響相當(dāng)———飲酒的影響也與此類似。

那么，吃海鮮的時(shí)候到底能不能喝啤酒呢?對(duì)于本來有痛風(fēng)癥狀的人，任何高嘌呤的食物都是應(yīng)該避免的，海鮮只是其中一類(甚至都不是嘌呤含量最高的);任何酒精飲料更應(yīng)該避免，啤酒也只是其中的一種。對(duì)健康者來說，這就完全取決于你在口腹之欲與健康之間的權(quán)衡了：如果要“絕對(duì)安全”，那么比海鮮嘌呤含量高的動(dòng)物內(nèi)臟，以及含量與海鮮差不多的各種肉，都不應(yīng)該吃;而喝酒，本來就不是一種“健康”的生活方式，跟吃不吃海鮮無關(guān)———在增加痛風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)之外，它還有許多其他的不良影響。吃海鮮喝啤酒，確實(shí)會(huì)增加痛風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)，不過跟平常的喝酒吃肉相比，這一風(fēng)險(xiǎn)并不見得更大。

為了我們的健康，我們必須遠(yuǎn)離飲食誤區(qū)。改正不健康的飲食習(xí)慣，一起為我們的健康努力吧!