許多人都認(rèn)為新鮮的食物是最好的，殊不知這也是一個(gè)很大的誤區(qū)。當(dāng)然，對于大多數(shù)食品而言，越新鮮越營養(yǎng)。但是，對有小部分食品而言，并不是越新鮮越好的，以下10種食物就是最明顯的例子。下面，趕緊來看看這些不宜吃得太“新鮮”的10款食物吧！

1、新鮮木耳

干木耳比鮮木耳更安全。因?yàn)轷r木耳含有一種特殊成分，化學(xué)名稱“卟啉”。卟啉是一種光感物質(zhì)，人食用鮮木耳后，經(jīng)太陽的照射，會(huì)引發(fā)植物日光性皮炎，可引起 皮膚瘙癢，皮膚暴露部分出現(xiàn)紅腫、癢痛。而干木耳是經(jīng)曝曬處理的成品，在曝曬過程中會(huì)分解大部分卟啉，食用前又經(jīng)水浸泡，其中含有的剩余毒素會(huì)溶于水，使 水發(fā)的干木耳無毒。需要注意的是，浸泡干木耳時(shí)需多換幾次水。