冬季來臨天氣變得越來越干燥，很容易出現(xiàn)皮膚干燥等癥狀，對于體內(nèi)出現(xiàn)燥火的朋友在飲食方面并不是什么都能吃的，有的食物可以幫助我們減緩氣候帶來的不適，有的食物卻起到反效果，使體內(nèi)燥火的癥狀加重。那么，如何澆滅體內(nèi)燥火?哪些飲食可有效防治體內(nèi)燥火呢?

甘蔗汁緩解咳嗽

甘蔗清熱潤燥，是冬季祛火的食療佳品，對于緩解冬燥引起的咳嗽效果非常好。但街上販賣的甘蔗汁一般是在非封閉或露天環(huán)境下操作的;其次，甘蔗含糖較高，榨汁器具若不及時清洗，容易滋生細(xì)菌。因此，要喝甘蔗汁，最好自己榨，也可以選擇用甘蔗煮水喝，要購買的話應(yīng)選擇衛(wèi)生狀況好的正規(guī)商店或超市。飲用前可先在熱水中加熱。另外，由于甘蔗富含蔗糖，血糖高或患有糖尿病的人盡量少吃。

一棵白菜三吃法

冬季去火，大白菜是首選。俗話說“百菜不如白菜”，冬天北方盛產(chǎn)大白菜，不但營養(yǎng)豐富，且烹飪方法多樣：第一，白菜葉煲湯，將白菜外層大葉子剝下來，與百合、枸杞一起放入鍋里，水開時放點(diǎn)凍豆腐燉湯，滋陰潤燥;第二，取質(zhì)地較硬的白菜莖，用刀斜片成三厘米大小的塊，急火快炒，做成醋溜白菜;第三，把白菜底部最硬的幫子(白色莖的部分)切片煮水代茶飲，對于冬季肺熱上火引起的咳嗽有很好的緩解作用，老年人也可以常喝。

大白菜中維生素、礦物質(zhì)及膳食纖維含量較高，除有嚴(yán)重胃病或腹瀉者外，冬天多吃些很好。

五汁飲清熱祛燥

對于消滅冬燥引起的上火，中醫(yī)里有一個非常好的食療方法，即“五汁飲”，就是將有清熱生津作用的的五種食材：荸薺、甘蔗、梨、蘆根、麥冬分別榨成汁再兌到一起飲用。

蘆根、麥冬用新鮮的最好，但冬季不易找到，可去中藥店買些干品。但如果用干品，需要將蘆根、麥冬先放到鍋里煮沸，直至鍋內(nèi)的水相對較少時再兌到榨好的荸薺汁、甘蔗汁以及梨汁里面。需要注意，荸薺、甘蔗和梨在榨汁時都要將外皮去掉，尤其是荸薺紫黑色的表皮上可能會附著肉眼看不見的姜片蟲，榨汁前一定要去皮清洗。另外，甘蔗也可以用藕替代。

由于“五汁飲”清熱生津的效果很好，冬季上火不適，適當(dāng)喝些很好，尤其是陰虛火旺、口干舌燥、咽燥的人飲用最好。但是注意，如果有脾胃虛寒、手腳冰涼等癥狀，就不太適合了。

以上介紹的幾類食物不僅可以緩解冬季“上火”癥狀，并能起到潤肺止咳的作用，是冬季滋補(bǔ)不可多得的營養(yǎng)佳品。