養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣和方式是保證健康的前提，很多人對(duì)于養(yǎng)生非常的盲目。現(xiàn)在，讓我為大家介紹一個(gè)養(yǎng)生的好食方，那就是五谷雜糧。平時(shí)吃了太多油膩高脂的食物，吃一些五谷雜糧綜合一下不僅能夠開(kāi)胃，還能夠促進(jìn)身體排毒。

五谷雜糧能養(yǎng)生

早在兩千多年前的《黃帝內(nèi)經(jīng)·素問(wèn)》中就提出了“五谷為養(yǎng)，五果為肋，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補(bǔ)精益氣”的飲食養(yǎng)生原則，同時(shí)也說(shuō)明了五谷雜糧在日常飲食中的主導(dǎo)地位。

日常多吃五谷雜糧，不僅可以健體養(yǎng)生，還能促進(jìn)身體排毒和輔助疾病。

現(xiàn)在我們通常說(shuō)的五谷雜糧，與之前說(shuō)的有所不同。其中的“五谷”包括廣義的稻谷、麥子、豆類、玉米、薯類。而“雜糧”則是指小米、蕎麥、高粱、燕麥、花生等傳統(tǒng)意義的雜糧，在此基礎(chǔ)上還會(huì)加上一些藥食兩用的雜糧，如紅棗、薏苡仁、芡實(shí)、淮山、百合、核桃等廣義上的各種雜食。而且不同的食材都具有不同的功效，可以根據(jù)自己的需要來(lái)選擇和搭配。

不過(guò)，吃五谷雜糧的搭配主要根據(jù)個(gè)人具體情況而定，絕對(duì)不是把有益糧食全放在一起就能有好的效果的。同時(shí)食用多種食物也容易引起胃腸消化不好。

3-5種搭配最適宜

五谷雜糧天天吃，怎樣才能吃出健康呢?主要還是要將五谷雜糧所含營(yíng)養(yǎng)素融入中國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)的食療中，根據(jù)性味歸經(jīng)和功效互補(bǔ)的五谷雜糧組合搭配在一起。

搭配的種類也不宜過(guò)多，一般3-5種最適宜。如高粱和大豆都屬于雜糧，具有養(yǎng)肝益胃、手鏈止瀉的功效，尤其是患有慢性腹瀉的人，可以搭配健脾除濕的淮山、薏苡仁，持續(xù)吃一段時(shí)間后，會(huì)有良好的功效。

不妨做成養(yǎng)生粥

飲食養(yǎng)生最好借粥而行之。建議搭配時(shí)最好能加入米類。因?yàn)槊最惣饶墚a(chǎn)生稀飯的黏性，同時(shí)又緩和了雜糧粗糙的口感，保護(hù)了胃。但一般不用糯米，因?yàn)榕疵尊ば源�，不容易消化，增加了腸胃負(fù)擔(dān)，而且糯米的熱量也高。

常用的有燕米粥(燕米、米類)、首烏黑發(fā)粥(制首烏、黑芝麻、米類)、補(bǔ)腦益智粥(核桃、龍眼肉、米類)、養(yǎng)心安神粥(小麥、百合、龍眼肉、米類)、淮山陳皮粥(淮山、陳皮、米類)等。

五谷雜糧是一個(gè)養(yǎng)生的好食品，在生活中，我們可以吃一些五谷雜糧來(lái)促進(jìn)身體健康。五谷雜糧粥雖好，但是不適宜天天吃，最好一個(gè)星期吃兩次。和紅棗或者小米熬成粥更有補(bǔ)氣養(yǎng)腎，養(yǎng)心安神的效果，也利于腸胃吸收。