粗糧的口感并不像一般的飯菜那樣順口，遇到挑食者，可能吃一口就會(huì)全吐出來(lái)。營(yíng)養(yǎng)師說(shuō)，對(duì)于粗糧其實(shí)是需要合理搭配的，如果搭配不當(dāng)不僅器官會(huì)吸收不到營(yíng)養(yǎng)，還會(huì)給自己造成一定的負(fù)擔(dān)。如何讓粗糧的營(yíng)養(yǎng)吸收更好，同時(shí)讓口感變得剛美味呢?其實(shí)和把粗糧和細(xì)糧一起搭配著吃就可以的。

小米：小米煮飯味道較差，但熬粥就味道很好�？杉尤爰t棗、桂圓等，味道更好，還有一定的養(yǎng)胃補(bǔ)血之作用。

黑米：黑米較硬且粗糙，用來(lái)煮飯并不太合適，熬粥較好。高粱或黑米與東北米按1∶10的比例一起熬粥，或?qū)⒑诿缀碗u、魚(yú)等放在一起煲湯，口味更新奇。

糙米：糙米飯要煮得可口，最好先將糙米浸兩小時(shí)。糙米或紅米可單獨(dú)煮食，或與白米混合煮食，煮飯熬粥均可。取適量小米熬30分鐘左右，再與大米一起熬成二米粥，口感較好。

玉米：鮮玉米可用高壓鍋煮熟，做正餐或加餐食用。變換選擇：可經(jīng)常選擇一些有地方風(fēng)味的粗糧食品，使口味多樣。各地方玉米制品的種類很多，如爆玉米花，與面粉等混合制成的玉米糕，玉米餅，玉米饅頭，玉米面餃子、包子、餡餅，玉米片等。

蕎麥：蕎麥餅，即蕎麥面與面粉混合做成的餅;蕎麥面條，即蕎麥面與面粉混合做的面條;蕎麥面饅頭，即蕎麥面與面粉混合制成的饅頭。

臘八粥：常見(jiàn)配料有珍珠米、薏米、麥仁、黑米，有的還放白果、百合、蓮子、桂圓、綠豆、花豆等，再配以蜜餞。

十谷粥：配料有糙米、黑糯米、小米、小麥、蕎麥、芡實(shí)、燕麥、蓮子、麥片和紅薏米等。一般需要用沙鍋熬煮兩小時(shí)。

細(xì)糧是我們平日里每天都會(huì)吃的，但是粗糧卻不是。如果我們能夠把粗糧和細(xì)糧合理的搭配起來(lái)，那將會(huì)對(duì)身體更有幫助，大家不妨在家里多試試吧。