在我們中國(guó)，雞是一種上等的食物，所謂“無(wú)雞不成宴”。雞的肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美，適合多種烹調(diào)方法，并富有營(yíng)養(yǎng)，有滋補(bǔ)養(yǎng)身的作用。那么你知道如何健康吃出美味營(yíng)養(yǎng)雞肉呢？下面，尋醫(yī)問(wèn)藥小編來(lái)介紹雞肉的11種營(yíng)養(yǎng)搭配吃法。

雞肉有哪些保健作用

雞肉食性溫,味甘,具有益五臟、補(bǔ)虛損、健脾胃、強(qiáng)筋骨的功能。適宜虛勞瘦弱、營(yíng)養(yǎng)不良、氣血不足、面色萎黃、孕婦產(chǎn)后體質(zhì)虛弱、乳汁缺乏、月經(jīng)不調(diào)、白帶清稀頻多者食用。雞肉溫補(bǔ)脾胃、益氣陽(yáng)血,特別是老母雞的補(bǔ)益之功效更高,許多久病、瘦弱之人用來(lái)補(bǔ)神,尤其適宜畏寒風(fēng)重、虛不受補(bǔ)者。

老母雞不但能補(bǔ)氣補(bǔ)血,還可祛風(fēng),按照一般人的習(xí)慣,多喜歡吃鮮嫩的童子雞,不愛(ài)吃肉粗骨硬的老母雞,但從祛風(fēng)、補(bǔ)氣、補(bǔ)血的功效來(lái)看,母雞愈老,功效越好。因?yàn)槔夏鸽u肉多,鈣質(zhì)多,用文火熬湯,最適宜貧血患者及孕婦、產(chǎn)婦和消化力弱的人補(bǔ)養(yǎng)食用。

1、雞肉+白酒

兩者搭配補(bǔ)血益氣,活血通絡(luò),適用于筋骨痿軟、頭昏心驚等癥。

2、雞肉+紅豆

紅豆含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、胡蘿卜素、維生素等,有補(bǔ)腎滋陰、補(bǔ)血、明目的功效,有活血、利尿、祛風(fēng)解毒的作用,以及活血潤(rùn)膚等特點(diǎn)。雞肉營(yíng)養(yǎng)豐富,有溫中益氣、填精補(bǔ)腎等作用。兩者搭配功用加強(qiáng)。

3、雞肉+菜心

菜心含豐富的葉綠素、維生素A、維生素C和鈣,具有幫助消化、促進(jìn)新陳代謝、調(diào)臟理腸的作用。雞肉含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素,兩者搭配有填精補(bǔ)髓、活血調(diào)經(jīng)的功效。