當(dāng)女性出現(xiàn)貧血的問題時，補血補鐵可就成為了日常保健中的大事兒了，說到補血我們身邊有不少的食材，有些朋友就偏愛用豬肝來達到目的，不過，我們提醒大家利用豬肝補血下面的禁忌需遵守。

女人切記，吃豬肝補血有5忌

一忌：一次食用過多

豬肝含有的膽固醇較高。如果一次食用過多，攝入的膽固醇就會過量，會導(dǎo)致動脈硬化和加重心血管疾病，因此高血壓和冠心病患者應(yīng)少食豬肝。

二忌：與維生素C同服

維生素C易被氧化破壞，尤其是遇到某些微量元素時氧化更為迅速。豬肝中銅元素含量較高，它可與維生素C結(jié)合，使維生素C失去原來的功能。

三忌：不排毒就食用

豬肝是豬體內(nèi)最大的解毒器官，各種有毒代謝產(chǎn)物和飼料中的某些有毒物質(zhì)，都會留在豬肝內(nèi)，并經(jīng)它解毒后進入腎臟，再通過小便排出體外。豬肝中含有毒素的血液是分散存于數(shù)以萬計的豬肝竇中的，因此買回來的豬肝應(yīng)用自來水沖洗10分鐘，再放在水中浸泡30分鐘，才可食用。

四忌：與酶制劑同服

常見的酶制劑有胃蛋白酶、胰酶、淀粉酶、多酶片等，豬肝中的銅可與酶蛋白質(zhì)、氨基酸分子的酸性基因形成沉淀物，影響藥效。因此，吃豬肝時不能服用酶制劑藥類。

五忌：炒得過嫩

豬肝加熱過短，不能殺死豬肝中的某些病菌和寄生蟲卵，因此，吃豬肝不能炒得過嫩。

豬肝是很好的補血食物，同時它也富含各種我們身體所需的營養(yǎng)素，專家指出，食用它可對控制以及改善貧血的癥狀是有很不錯的效果的，但前提是我們必須要遵守上面的這些禁忌。