油菜
早期油菜是用來做農(nóng)肥，很少有人當(dāng)成食物，但是后來發(fā)現(xiàn)油菜口感不錯，慢慢地，吃油菜的人愈來愈多。油菜屬于十字花科植物，和花椰菜、芥藍菜一樣，都是富含抗氧化及防癌的蔬菜類。
油菜的維生素A含量，比起一般十字花科蔬菜高出許多，而且油菜屬高鈣蔬菜，每克油菜含有100多毫克的鈣，再加上油菜草酸含量低，比起一般植物鈣的吸收效率更高。
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