菠蘿雞胗
材料
雞胗300克、新鮮菠蘿150克(或罐裝菠蘿2片)、青椒1個、紅甜椒半個。
調(diào)料
植物油、白糖、鹽、水淀粉、醋、番茄汁、料酒、蒜片各適量。
做法
1.青椒、紅甜椒洗凈，去子切塊。
2.雞胗用鹽擦洗干凈，斜切成十字花刀，放入開水中煮3分鐘，盛起瀝干。
3.鍋內(nèi)倒油燒熱，爆香蒜片、雞胗、青椒、紅甜椒及菠蘿，加料酒燜5分鐘。4.加入水淀粉、白糖、醋、番茄汁所調(diào)制好的芡汁勾芡，翻炒幾下即可。
材料
雞胗300克、新鮮菠蘿150克(或罐裝菠蘿2片)、青椒1個、紅甜椒半個。
調(diào)料
植物油、白糖、鹽、水淀粉、醋、番茄汁、料酒、蒜片各適量。
做法
1.青椒、紅甜椒洗凈，去子切塊。
2.雞胗用鹽擦洗干凈，斜切成十字花刀，放入開水中煮3分鐘，盛起瀝干。
3.鍋內(nèi)倒油燒熱，爆香蒜片、雞胗、青椒、紅甜椒及菠蘿，加料酒燜5分鐘。4.加入水淀粉、白糖、醋、番茄汁所調(diào)制好的芡汁勾芡，翻炒幾下即可。
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