孕婦補(bǔ)血食譜：鴨血豆腐湯

原料： 鴨血200克，嫩豆腐200克，豬排骨100克，蔥姜末，青蒜1根。

調(diào)料 ：油20克，黃酒10克，鹽2克，雞精2克，胡椒粉3克，麻油5克。

做法：

1.鴨血、豆腐放水中氽煮一下(可以去除異味)，然后切成小塊備用。

2.排骨煮熟，將肉剔下切成細(xì)絲，排骨湯備用;青蒜切成段備用。

3.鐵鍋放油將蔥、姜煸香后，放入排骨肉絲快速翻炒，再加入黃酒和排骨湯，最后放鴨血、豆腐、鹽、胡椒粉，雞精，燉煮10分鐘左右，出鍋時(shí)撒上青蒜段，滴上麻油即可。

孕婦補(bǔ)血食譜：木耳炒魷魚(yú)

營(yíng)養(yǎng)小提示：

木耳含有豐富的蛋白質(zhì)、鐵、鈣、維生素、粗纖維，其中蛋白質(zhì)含量和肉類(lèi)相當(dāng)，鐵、鈣含量都比肉類(lèi)多得多。魷魚(yú)也富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵，二者搭配食用，對(duì)孕婦缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。

原料： 魷魚(yú)300克，干木耳100克，紅蘿卜50克

調(diào)料： 蔥、姜、蒜適量，油20克，鹽3克，料酒10克，生抽10克，芝麻5克，味精2克。

做法：

1.木耳用清水浸軟，洗凈，撕成小片;紅蘿卜洗凈切成絲。

2.鮮魷魚(yú)洗凈，在背上斜刀切花紋，入沸水中稍焯一下，瀝干水分，加入鹽、料酒、生抽腌制一會(huì)兒。

3.炒鍋上放入適量油，下蒜蓉、姜片炒出香味，再放入紅蘿卜絲、木耳、魷魚(yú)炒勻裝盤(pán)。最后撒上蔥段、芝麻即可。

孕婦補(bǔ)血食譜：甜椒牛肉絲

營(yíng)養(yǎng)小提示：

甜椒牛肉絲是一款適合孕婦在懷孕期間補(bǔ)血的營(yíng)養(yǎng)食譜。牛肉富含鐵質(zhì)，適當(dāng)食用對(duì)孕婦缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。

原料： 甜椒200克，牛里脊肉200克，蒜苗段15克，嫩姜25克。

調(diào)料： 油50克，香油10克，料酒10克，淀粉20克，醬油15克，甜面醬5克，鹽4克，雞精2克，水或高湯適量。

做法：

1.牛肉去筋洗凈，切成0.3厘米粗的絲，加入鹽、淀粉拌勻;將甜椒去蒂去籽洗凈，切成細(xì)絲;姜洗凈，切成細(xì)絲。

2.取一個(gè)小碗，放入香油、醬油、雞精、淀粉，加適量水或高湯調(diào)成芡汁。

3.鍋內(nèi)放入植物油，燒至六成熱時(shí)，放入甜椒絲炒至斷生，盛入盤(pán)內(nèi)。

4.洗凈鍋，放入植物油，燒至七成熱時(shí)下牛肉絲迅速炒散，放甜面醬、甜椒絲、姜絲炒出香味，烹入芡汁，最后加入蒜苗段，翻炒均勻即成。