為了能多睡會，很多白領(lǐng)會急匆匆的趕車上班，而忽略了早餐，但不吃早餐時，胰島素就會出現(xiàn)抗阻性，身體就會需要更多的胰島素才能使血糖恢復(fù)正常。

一項小規(guī)模的研究顯示，體重過重的女性如果每天都吃早餐，有助于降低患糖尿病的風(fēng)險。反之，如果不吃早餐，胰島素的作用就會減弱，較易患糖尿病。

研究人員解釋稱，如果女性不吃早餐，胰島素就會出現(xiàn)抗阻性，因此，身體就會需要更多的胰島素才能使血糖恢復(fù)正常。美國科羅拉多大學(xué)的研究人員對9名女性進(jìn)行了研究，她們的平均年齡為29歲，都有體重過重或肥胖問題。

研究人員讓她們一天吃早餐，另一天不吃早餐，然后在午餐后為她們測量胰島素、血糖濃度。吃飯后，血糖濃度多會上升，并產(chǎn)生胰島素，幫助細(xì)胞吸收血糖，讓血糖轉(zhuǎn)化為能量。研究發(fā)現(xiàn)，這些女性只要不吃早餐，午餐飯后血糖值就會大幅上升。

研究還發(fā)現(xiàn)，不吃早餐時，胰島素濃度增加了28%，血糖濃度上升了12%。該項研究僅發(fā)現(xiàn)不吃早餐與胰島素濃度增加有關(guān)聯(lián)，仍需要進(jìn)行更多的研究才能證實不吃早餐是否會導(dǎo)致糖尿病。