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菜譜名稱 舒心抗老駐顏老火湯 所屬菜系 粵菜 所屬類(lèi)型 親親靚湯 基本特點(diǎn) 請(qǐng)閱 基本材料 羊尾骨（連尾）1條，羊排肉550克，黃精8克，枸杞5克。 配料：南姜2片，西紅柿2個(gè)，冰糖1顆，料酒50毫升，豉油、麻油各數(shù)滴，鹽少許。 制作方法： 1、羊尾骨、羊排肉洗去血穢，瀝干，斬件。 2、將骨塊、肉塊與南姜一起下油鍋炒干，稍后倒入料酒、豉油，再炒一下。 3、往鍋中加入適量清水，投下糖。待水沸后，撇去面上的浮沫，移入砂鍋。 4、黃精、枸杞隨之放入砂鍋，用文火煲至肉熟爛為止。 5、食用時(shí)除去黃精藥渣，調(diào)入鹽，滴入麻油。西紅柿切片伴食。 |
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舒心駐顏老火湯