都說“病從口入”，目前隨著胃癌、大腸癌、乳癌等的高發(fā)，這句話再次得到印證。據(jù)介紹，導(dǎo)致這些癌癥發(fā)病率的逐年上升，其中一個(gè)重要原因就是現(xiàn)代人的飲食習(xí)慣，許多被人們認(rèn)為是“美味”的食物，其實(shí)都有致癌物質(zhì)。日前，專家們就公布了一份最容易致癌的食品“黑名單”，對(duì)于這些食物，大家最好少吃為妙。

食品類型：腌制食物

  個(gè)例：咸魚、咸肉、蝦醬、咸蛋、咸菜、臘腸、火腿、熏豬肉等。

專家分析：

  這類食品在腌制過程中，可產(chǎn)生二甲基亞硝酸鹽，在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為致癌物質(zhì)二甲基亞硝酸胺，吃多了，會(huì)導(dǎo)致胃、腸、胰腺等消化道癌變幾率升高。尤其是胃部已有疾病的患者，這類食品要盡量少吃。

食品類型：燒烤食物

  個(gè)例：烤牛肉、烤鴨、烤羊肉、烤鵝、烤乳豬、烤羊肉串等。

專家分析：

  蛋肉在高溫?zé)�烤過程中，會(huì)產(chǎn)生氧化物等許多生物活性分解產(chǎn)物，這些產(chǎn)物具有很大的細(xì)胞毒性作用，對(duì)女性卵巢、乳腺、子宮組織有親和性，易成為癌瘤誘發(fā)劑。此外，多吃這類高脂肪、高蛋白的食物，導(dǎo)致身體營養(yǎng)過剩、發(fā)生肥胖，也是導(dǎo)致乳癌等病的一個(gè)高危因素。