春節(jié)已日益臨近，各大市場上超市里購買年貨的人也明顯地多了起來。那么，面對琳瑯滿目的年貨，您將作何選擇呢?在過去的鼠年，食品安全問題讓我們?nèi)巳俗晕�。所以牛年年貨買的就是“健康”。

買年貨，提防二氧化硫蜜餞

  近日，有關(guān)部門對流通領(lǐng)域內(nèi)的食品質(zhì)量進行了專項監(jiān)測，總體抽查合格率為88%，其中，葡萄酒、巧克力和膨化食品的合格率均為100%，而蜜餞的合格率最低，僅為60%，主要質(zhì)量問題在于二氧化硫的含量超標。據(jù)了解，二氧化硫能使食物表面保持新鮮光澤，但人如果食用了二氧化硫含量超標的食物，輕則會出現(xiàn)頭暈、惡心、嘔吐、腹瀉，嚴重的還會毒害肝、腎，引起急性中毒，甚至致癌。

您會識別“放心肉”嗎

  市場上，�？吹缴�肉上蓋有不同的藍章，這是肉類的檢疫標識。“X”形章是“銷毀章”，蓋此章的肉禁止出售和食用;三角形章是“高溫章”，這類肉必須在規(guī)定時間內(nèi)進行高溫處理后才能出售;長方形章是“食用油章”，說明這種肉不能直接出售和食用，必須煉成油后才能出售;橢圓形章，是“工藝油”章，此肉不能出售和食用，只能煉為工業(yè)用油;圓形章是合格的印章，章內(nèi)標有某某定點屠宰廠、序號和年、月、日，它是經(jīng)過獸醫(yī)部門生豬宰前檢疫和宰后檢疫及屠宰廠肉品品質(zhì)檢驗合格后，才蓋上的圓形章。蓋有這種印章的肉是“放心肉”，才可出售，才能放心食用。