春末夏初，酸甜可口的櫻桃開始大量應(yīng)市。它不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，富含維生素c，而且還是適宜于婦女的食療佳品，能夠補(bǔ)血益氣，養(yǎng)顏美容。冰凍櫻桃，釀制櫻桃酒，秘制櫻桃果醬，煲甜湯，還是煮櫻桃桂圓羹呢，愛美網(wǎng)教你幾款櫻桃補(bǔ)血的食譜，讓你吃法不單調(diào)。

常吃櫻桃補(bǔ)血益氣

從營(yíng)養(yǎng)角度來說，櫻桃含有豐富的維生素和微量元素。它含鐵豐富，每百克含鐵量最高可達(dá)到11.4毫克，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過此時(shí)節(jié)其他水果。中醫(yī)上也有記載，櫻桃具有調(diào)中益氣、健脾和胃、祛風(fēng)濕、使皮膚紅潤(rùn)嫩白、去皺消斑的功效。

現(xiàn)在，人們?cè)谑袌?chǎng)上可以買到的櫻桃種類可以從大小和顏色上區(qū)分。大一點(diǎn)的是從國(guó)外引進(jìn)的品種，小櫻桃大都是國(guó)內(nèi)種植的，但這兩種從營(yíng)養(yǎng)上區(qū)分不大。從顏色上看，有紅得發(fā)紫的品種，還有顏色淡紅甚至發(fā)黃的品種。幾個(gè)品種的營(yíng)養(yǎng)含量符合營(yíng)養(yǎng)學(xué)規(guī)律，就是顏色越深的營(yíng)養(yǎng)越高，口感也是顏色深一點(diǎn)的更甜一些，顏色淺的酸味多一些。

櫻桃吃法大全

冷凍櫻桃：

將櫻桃放入容器中，再放入冰箱冷凍室，可在一年四季長(zhǎng)時(shí)間保存，而使維生素保持得很好。

櫻桃酒：

櫻桃和葡萄一樣，是可以用來釀酒的。櫻桃酒顏色呈淺粉紅色，酒香中散發(fā)出一陣淡淡的櫻桃香，適合女性朋友飲用，還有美容的效果。

釀制

原料:新鮮紅櫻桃白酒冰糖

1.櫻桃洗凈去蒂

2.取一干凈容器，加入冰糖和櫻桃。

3.倒入白酒,加蓋密封后，放入冰箱。

4.一周后飲用，中途可取出稍稍攪拌一下，讓冰糖和酒充分融合。

1.最好使用新鮮紅色櫻桃，這樣才能出現(xiàn)漂亮的淺粉色。如果沒有可以用其它顏色的櫻桃，味道一樣，只是顏色沒有這么漂亮。

2.白酒就用平時(shí)飲用的白酒即可。最好使用38度，相較于52度，更適合于女士飲用。

3.放入冰箱里,防止櫻桃腐壞，也可以保持酒低溫下不揮發(fā)，飲用的時(shí)候冰冰涼，還帶有淡淡的櫻桃香氣。

4.也可以在飲用時(shí)加入一片新鮮檸檬片，就是接近于雞尾酒的飲法了，也會(huì)更加漂亮。

櫻桃醬：

選個(gè)大、味酸甜的櫻桃，1000克左右，洗凈后分別將每個(gè)櫻桃切一小口，剝?nèi)テ�，去�?將果肉和砂糖一起放人鍋內(nèi)，上旺火將其煮沸后轉(zhuǎn)中火煮，撇去浮沫澀汁，再煮;煮至黏稠狀時(shí)，加入檸檬汁，略煮一下，離火，晾涼即成。

櫻桃甜湯：

鮮櫻桃2000克，白糖1000克。櫻桃洗凈，加水煎煮20分鐘后，再加白糖繼熬一、二沸后停火備用。每日服30～40克。此湯具有促進(jìn)血液再生的功效，可用于輔助治療缺鐵性貧血。

櫻桃桂圓羹

材料：

枸杞子、桂圓各10克，白糖，太白粉1小匙，鮮櫻桃30克。

制法：

1.枸杞子沖洗干凈，與桂圓肉一同放入鍋中，加清水一杯，置火上煮至充分膨脹。

2.加入白糖待溶化后，用太白粉加適量水調(diào)勻，倒入勾芡，再加入洗凈的櫻桃，煮沸即可。

風(fēng)味特點(diǎn):

益氣健脾，滋陰補(bǔ)血，特別適用于脾腎虧虛，精血虧損，缺鐵性貧血患者。