五谷雜糧有益健康，大家有目共睹，然而，對于由五谷雜糧制成的點心主食，有人卻覺得口感粗糙，難以喜愛。營養(yǎng)與美味如何相容得兼呢?營養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為，把五谷雜糧做成豆?jié){，讓其成為像牛奶一樣可口的健康飲品，不失為將傳統(tǒng)養(yǎng)生之道與現(xiàn)代制作工藝融合的新思路、新途徑。

五谷豆?jié){制作起來也相當(dāng)方便。只要在頭一天晚上，將大豆、綠豆等加以浸泡，第二天早起后再將所要混合的五谷雜糧放入豆?jié){機(jī)里，讓其自行碾磨、煮沸，十幾分鐘洗漱完畢后，再加適量蜂蜜或自己喜愛的其他口感佐料即可。

新穎的口感，均衡的營養(yǎng)，低廉的價格，五谷豆?jié){可謂奏響了健康生活新樂章。

豆?jié){DIY，健康又時尚

2007版《中國居民膳食指南》中明確指出，理想的健康膳食宜“食物多種，谷類為主，粗細(xì)搭配”，同時又建議“每天吃奶類、大豆或其制品”，五谷豆?jié){無疑為二者的完美結(jié)合，啟迪了傳統(tǒng)養(yǎng)生新智慧。

過去，你可能會把粗玉米面做成窩窩頭，把蕎麥做成包子、餃子現(xiàn)在，不妨實踐一下健康飲食新理念，試試自己動手制作五谷豆?jié){。豆?jié){DIY，健康又時尚，何樂而不為呢?

健康小貼士

1.五谷豆?jié){將谷類與豆類混合，可實現(xiàn)彼此營養(yǎng)上的互補(bǔ)，因而更能促進(jìn)優(yōu)質(zhì)蛋白的吸收。

2.五谷雜糧豆?jié){適用于普通人群，對降低血脂、血糖、血壓大有裨益。

3.對患胃腸疾病者，每天飲用也不會損傷胃腸道黏膜。

玉米豆?jié){

【配料】干黃豆1/2杯，干玉米��1/2杯。

【制法】

1.將干黃豆預(yù)先浸泡好。

2.將干玉米�⒑团莺玫狞S豆洗凈，混合放入九陽豆?jié){機(jī)杯體中，加水至上下水位線之間。接通電源，按“五谷豆?jié){”鍵，十幾分鐘自動做好玉米豆?jié){。

【功效】健脾益氣，清熱解毒，祛脂降壓。