營養(yǎng)平衡七大忌
一忌集中吃肉。此舉勢必造成吸收率下降,而且一次攝入蛋白質(zhì)過量還會加重腎臟負擔,影響維生素的攝入。
二忌只吃魚不吃肉。有的家庭因為害怕吃畜類肉會使血脂升高,單純食用魚類和海鮮,其實這也是片面的。吃魚雖然可以滿足一天的蛋白質(zhì)需求,但是魚類中的鐵、鋅等元素含量不足,長期單純食用可導致缺鐵、鋅。
三忌不吃主食。有的人為減肥而不吃主食。其實谷類是*絕對不能缺少的能量重要來源,應該占膳食結(jié)構(gòu)的50%-60%,不吃或者少吃主食勢必造成能量攝入不足。谷類中的膳食纖維、礦物質(zhì)和維生素也是其它食品所缺少的,尤其是膳食纖維,對于降低血糖和血脂都有促進作用。
四忌單純食用粗糧。太多雜糧的攝入會干擾*蛋白質(zhì)和鐵、鋅、鈣的攝入。科學食用粗糧的方法是每周吃三四次。
五忌把牛奶當水喝。正常人把牛奶當水喝是沒必要的,每天喝500毫升牛奶完全可以滿足補鈣需要。
六忌盲目食用保健食品。如果不是很偏食,完全沒有必要靠保健品補充營養(yǎng),事實上食品比保健品在*中吸收速度快、吸收率高。
七忌濫補維生素。營養(yǎng)專家認為,過量補充維生素同樣會對*造成傷害。例如維生素E,每天的劑量不能超過100毫克,過量補充會影響其它礦物質(zhì)的吸收,對心血管造成負面影響。再如維生素C,每日補充不能超過1000毫克,否則會導致腎小管的酸化功能障礙,影響腎臟的排毒功能。
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