早餐不能省油條要少吃

　　記者隨機采訪幾位家長，發(fā)現(xiàn)不少家庭的早餐以油條為主。宋醫(yī)師認為這種飲食習(xí)慣不宜提倡。因為長期過多食用油條、油餅等食物，可能會引起智力下降，影響考生大腦的思維活動。她提醒考生一定要吃早餐，因為早餐提供的能量占全天總能量的30%。如果不吃早餐，考生上午就會出現(xiàn)饑餓、疲倦、胃部不適、頭痛等癥狀，甚至發(fā)生低血糖暈厥，影響學(xué)習(xí)效率。

　　所以，考生的早餐非常重要，不僅要吃，而且要吃好，這樣才能保持旺盛的精力和較好的考試狀態(tài)。考慮到早晨起床后，大腦皮層仍處在抑制狀態(tài)，很多考生食欲較差，不愛吃飯，宋醫(yī)師建議早餐的質(zhì)量要好，家長應(yīng)提供煮雞蛋、荷包蛋、牛奶、豆?jié){、面包、蛋糕、饅頭、面條等。這樣既有充足的富含碳水化合物的食物保證血糖的穩(wěn)定，提供大腦活動所需的能量物質(zhì)，又提供充足的蛋白質(zhì)等保證機體代謝的需要，最好再搭配點新鮮水果、蔬菜，提供維生素、微量元素等調(diào)節(jié)機體新陳代謝。另外，不要把早餐搞得太油膩，否則會加重腸胃的負擔(dān)，影響大腦的思維活動。

　　午餐應(yīng)吃飽葷素要搭配

　　上午高三學(xué)生體內(nèi)的熱量和各種營養(yǎng)素消耗很大，不少家長認為早餐時間緊、飯菜比較簡單，中午趕緊給孩子補充營養(yǎng)，大魚大肉擺滿了桌。誰料這樣提不起孩子的食欲，加上氣溫升高，這些過于油膩的食品會讓人感覺反胃。所以，午餐要有充足的熱量和各種營養(yǎng)素，適當(dāng)攝取脂肪可增強記憶力，建議高三學(xué)生吃些肉類、雞蛋等高蛋白高熱量食物，但烹調(diào)方式要盡量清淡。

　　宋醫(yī)師介紹，有的家長見孩子喜歡吃某種食物，便頓頓做，以至于孩子吃膩了。所以，家長要變著花樣給孩子準(zhǔn)備食物，做到食物多樣化。要以谷類食物為主，粗細搭配，葷素搭配，多吃蔬菜、水果和薯類。新鮮的海產(chǎn)品可提供有助于改善記憶的不飽和脂肪酸，讓孩子適當(dāng)食用，但切忌一次吃得過多，以免給胃腸增加負擔(dān)。一般來說，午餐有一份葷菜或豆制品，再加上兩份蔬菜，主食再適當(dāng)吃些粗糧、雜糧就可以了。另外，隨著港城氣溫的直線上升，家長不妨給孩子做些冰糖綠豆湯和銀耳蓮子羹，既解暑還有營養(yǎng)。

　　晚餐七成飽口味要清淡

　　考慮到學(xué)生吃過晚飯還要學(xué)習(xí)，所以，家長在準(zhǔn)備晚餐時應(yīng)以谷類食物和蔬菜為主，有利于抗疲勞和養(yǎng)神醒腦。另外，口味盡量清淡些，吃到七八成飽最好，吃得過飽，大量血液涌向消化器官幫助消化會使腦部缺氧，使人昏昏欲睡，很多人都有“吃飽了就犯困”的體會。

　　臨近高考，家長可在飯菜上下點功夫。晚餐食譜最好搭配瘦豬肉、豬肝、雞肉、魚類、雞蛋及多樣新鮮蔬菜、水果，同時需要一定的碳水化合物類食物像雜豆類、玉米等，對增進記憶、促進腦力、改善疲勞有積極意義，切忌葷多素少。主食除了米飯、饅頭外，可經(jīng)常調(diào)劑花色如包子、餃子等。另外，很多學(xué)生不愛吃蔬菜，這個習(xí)慣非常不好。家長要在烹飪上做文章，讓孩子多吃蔬菜，否則容易缺乏維生素C、類胡蘿卜素等營養(yǎng)素和膳食纖維。