有助于消除疲勞的食品應(yīng)含有豐富的維生素C、B1和B2，因?yàn)樗鼈兡馨洋w內(nèi)積存的代謝產(chǎn)物盡快處理掉。多食弱堿性的食物也有助于解除疲勞，因?yàn)?內(nèi)環(huán)境偏酸，人就容易感覺疲勞。　　食物的酸性與堿性是由熟食中所含元素決定的，含有磷、氯、硫的稱之為酸性食物；含有鈉、鉀、鈣、鎂的稱之為堿性食物。當(dāng)食柿子這類酸性度強(qiáng)的食物時(shí)，如果和菠菜這樣的堿性食物一起食用，就可防止體液的酸性化。　　蛋白質(zhì)是抵御疲勞最有效的食物，因此，為了增強(qiáng)身體的抵抗力，平常就應(yīng)注意攝取高蛋白質(zhì)食品。豆腐、鱔魚都是含有高蛋白和維生素B群的食物。鱔魚是酸性食物，而豆腐是堿性食物。菠菜和鴨兒芹（水生菜）也是堿性，同時(shí)還會(huì)有大量維生素C�！　∵M(jìn)行長時(shí)間的體力勞動(dòng)之前，應(yīng)攝取脂肪多的食物，這樣可以防止由于熱量的消耗而出現(xiàn)的疲勞，腦力勞動(dòng)造成的疲勞可補(bǔ)給一些甜食。如砂糖、麥芽糖、牛奶糖等，少喝點(diǎn)酒。如果下酒菜是盤咸蠶豆，從營養(yǎng)角度講最理想。精神極度緊張時(shí)，可攝取適度的糖質(zhì)。那樣可以抑制腎上腺素的分泌，給你帶來好的睡眠。