多數(shù)起病急驟，常有受涼、淋雨、勞累等誘因，約1/3患病前有上呼吸道感染。典型病例可突然寒戰(zhàn)起病，繼之高熱，體溫可高達(dá)39℃~40℃，呈稽留熱型，常伴有頭痛、全身肌肉酸痛，食欲減退。抗生素使用后熱型可不典型，年老體弱者可僅有低熱或不發(fā)熱。常見癥狀為咳嗽、咳痰。初期為刺激性干咳，繼而咳出白色粘液痰或帶血絲痰，經(jīng)1~2天后，有些患者可咳出粘液血性痰或鐵銹色痰，也可呈膿性痰。

出現(xiàn)胸痛時(shí)，常呈針刺樣，隨咳嗽或深呼吸而加劇，可放射至肩或腹部。如為下葉肺炎可刺激隔胸膜引起劇烈腹痛，易被誤診為急腹癥。由于肺實(shí)變通氣不足、胸痛以及毒血癥可引起呼吸困難。病情嚴(yán)重時(shí)影響氣體交換，使動(dòng)脈血氧飽和度下降而出現(xiàn)紫紺。少數(shù)有惡心、嘔吐、腹脹或腹瀉等胃腸道癥狀。

嚴(yán)重感染者可出現(xiàn)神志模糊、煩躁、嗜睡、昏迷等。早期肺部體征無明顯異常，重癥者可有呼吸頻率加快，鼻翼煽動(dòng)，發(fā)紺。肺實(shí)變時(shí)有典型的體征，如叩診濁音、語顫增強(qiáng)和支氣管呼吸音等，也可聞及濕性羅音。并發(fā)胸腔積液者，患側(cè)肺部叩診濁音，語顫減弱，呼吸音減低。

良好的飲食能夠確保肺炎患者攝入足夠的流質(zhì)和熱量，有助于肺炎的治療。

1、肺炎患者的體內(nèi)往往會(huì)出現(xiàn)水分、電解質(zhì)及酸堿平衡失調(diào)，因此應(yīng)吃一些含鐵豐富的食物，如動(dòng)物的肝臟、蛋黃等;還有含銅量高的食物，如牛肝、麻醬、豬肉等。也可給予蝦皮、奶制品等高鈣食品。

2、肺炎患者日常的飲食中，多吃富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物，如：精瘦肉、螃蟹、海魚、奶制品、豆制品、雞蛋等，以提高免疫力，免受外來病原的侵襲。

3、肺炎患者多吃富含維生素A的食物，如：動(dòng)物肝臟、雞蛋黃、魚肝油、奶油等，對(duì)維持肺炎患者呼吸道及胃腸道黏膜的完整性及黏膜表面抗體的生產(chǎn)有著重要的作用，能有效的防御各種致病微生物侵入身體。

4、肺炎患者要少吃寒涼性質(zhì)的水果，可損傷到脾胃的陽氣，有礙運(yùn)化功能，不利于疾病的康復(fù)。

5、肺炎患者應(yīng)忌辛辣油膩食物，因?yàn)榉窝讓偌毙詿岵�，消�?正氣，影響臟腑功能，易于導(dǎo)致消化功能降低。