有效緩解老人便秘的食療技巧，常常被排便所折磨的老年人，不妨多吃一些高纖維的食物，這種物質(zhì)會在腸道能充分膨化，能把吸附在腸壁上的油脂一點點刮除，從而預(yù)防老年便秘的發(fā)生。下面小編就介紹一些通過調(diào)整飲食改善老人便秘的小技巧!

1.纖維素療法：纖維素在胃腸道中不易被消化、破壞，能吸收大量水分使大便軟化，增加腸內(nèi)容物，從而起到潤腸的作用。因此，多吃含纖維素豐富的如粗糧、海帶、芹菜、南瓜、菠菜、黃瓜、胡蘿卜等蔬菜能治療便秘。

2.潤腸療法：生食瓜果、蘋果、香蕉、西紅柿、梨子、柿子等含大量膠質(zhì)的水果，能起到很好的潤腸滑便作用，癥狀重者可于便前一小時加服適量蜂蜜，癥狀輕者可加開水稀釋后服用。

3.油脂療法：花生油、豆油、菜籽油等植物油不但能直接潤腸，還能分解產(chǎn)生脂肪酸刺激胃腸蠕動，因此，平時在炒蔬菜時多加一些花生油等植物油脂或適當(dāng)進食適量煮沸過的脂類可治療便秘。

4.米湯蜜蛋花：取熱米湯一碗，蜂蜜20毫升，雞蛋1個。先將雞蛋打入碗中，加入蜂蜜后將雞蛋攪勻成蛋漿，然后沖入熱米湯，再將碗蓋上15分鐘即成，每日清晨煮早飯時沖服1次。