專家表示，咖喱除了可防止老年癡呆癥之外，還具有助消化，防止心臟病、鎮(zhèn)痛、抗血栓和抗癌等功效。因此，經(jīng)常吃咖喱，身體更健康。

瑞典的一項最新研究表明：咖喱(姜黃根粉)中的辛辣成份是治療老年癡呆癥的有效“利器”。每周吃1次或兩次咖喱有助于防止老年癡呆癥。

瑞典林雪平大學科學家利用果蠅完成了相關實驗。新研究中，研究人員通過基因技術讓果蠅都發(fā)生類似神經(jīng)病變疾病的神經(jīng)紊亂問題。結果發(fā)現(xiàn)，喂食姜黃素(curcumin，姜黃根粉中的關鍵化學物質(zhì))的果蠅比其它果蠅存活時間長75%。

研究人員表示，老年癡呆癥與“淀粉樣斑塊(amyloidplaques)”蛋白質(zhì)沉淀關系極大，這些沉淀會損害大腦細胞之間的聯(lián)系，進而導致記憶力喪失等大腦認知問題。新研究中，負責人皮爾·哈馬斯特羅姆教授及其同事還發(fā)現(xiàn)，在通過基因技術改變而更容易出現(xiàn)類似人類老年癡呆癥癥狀的5組果蠅中，喂食姜黃素的果蠅保持活動能力的時間也更長�？茖W家發(fā)現(xiàn)，果蠅大腦和眼睛中的淀粉樣斑塊并沒有減少。姜黃素不會溶解淀粉樣斑塊，但是可以通過減少低聚糖(amyloid，淀粉樣斑塊的前期物質(zhì))而加速神經(jīng)纖維的形成。

哈馬斯特羅姆教授表示，這項新研究結果證實“在神經(jīng)細胞中，低聚糖危害最大”之說。關于“低聚糖加速老年癡呆癥形成”的問題，存在多種理論解釋。一種假說是，低聚糖會聚集于神經(jīng)結處，對脈沖信號起到抑制作用。另一些假說認為，低聚糖會刺破細胞膜進而毀滅大腦細胞。

研究人員表示，這項新研究結果足以解釋“愛吃咖喱的印度人罹患老年癡呆癥的幾率比西方人更低”這一現(xiàn)象。早期研究發(fā)現(xiàn)，在印度一些鄉(xiāng)村地區(qū)，65歲以上人群中老年癡呆癥患病率只有1%。屬性類似姜黃素的藥物有望在老年癡呆癥預防治療中發(fā)揮重要作用。專家表示，咖喱除了可防止老年癡呆癥之外，還具有助消化，防止心臟病、鎮(zhèn)痛、抗血栓和抗癌等功效。因此，經(jīng)常吃咖喱，身體更健康