老年人養(yǎng)生就要注意飲食，飲食不僅僅是指老年人日常吃什么？還指的是老年人在晚年的時候做菜放哪些調(diào)料，必要的做菜調(diào)料有鹽，醬油，醋，料酒等等，鹽是百味之首，但是老年人要注意食鹽的特殊性。

鹽被列為不健康飲食中的“三高”之一，很多疾病都和吃鹽過量有一定的關(guān)系，糖尿病患者吃鹽過量會因口渴而多喝水，還會對腎臟造成負(fù)擔(dān)，腎臟并發(fā)癥的機(jī)率大大增加。因此糖尿病的飲食一定要少鹽。

糖尿病腎病在臨床上可分五期，一般，發(fā)現(xiàn)糖尿病腎病通常在第三期以后，此時尿中微量白蛋白已增高，并逐漸伴有高血壓，容易出現(xiàn)危險情況，因此，3～5期病人要嚴(yán)格掌握限鹽的標(biāo)準(zhǔn)。

為了防止高血壓，目前推薦的食鹽標(biāo)準(zhǔn)是每日的攝入量少于5～6克，而糖尿病腎功能不全者，為了不加重腎臟負(fù)擔(dān)和水腫程度，食鹽的攝入量還要降低些，每日在2克左右。

這個攝入標(biāo)準(zhǔn)無疑會讓菜肴淡一些，沒有味道，特別是對于“口重”的人來說，飯菜確實(shí)有點(diǎn)難以下咽，容易造成食欲下降，影響營養(yǎng)的吸收。此時，糖尿病腎病的人就要在烹調(diào)方法上“動腦筋”，來改善菜肴的味道。

在烹調(diào)時可以利用蘑菇、紫菜、香菜等本身的天然香味制作一些食物或作為添加劑改善食物味道，或利用蔬菜辣酸的口感刺激舌的味蕾，增進(jìn)食欲。

我們都知道糖尿病飲食要“清淡”，其中“淡”就是指少放鹽，糖尿病患者一般都會多吃副食，少吃主食，所以更要少放鹽。