老年人早餐吃些什么好呢?如今的老年人特別注重飲食的營養(yǎng)，特別是早餐，是一天中的第一餐，是胃餓了很多個(gè)小時(shí)之后進(jìn)行的第一餐，如果過于辛辣或油膩就會(huì)嚴(yán)重刺激胃部，如此就得不償失了，那么老年人早餐吃些什么好呢?下面我們一起來看看吧。

飲食松軟、少食多餐

“如果家中老人喜歡吃茄子，那么可以用蒸茄子代替口味濃重的魚香茄子煲;如果老人喜歡吃豬肉，可考慮做成肉餅。” 吳宇金說，消化能力差的老人可做成肉末、肉湯、肝泥、豆腐腦、蛋羹、菜泥、果汁等。她提到，由于老年人消化功能差，咀嚼能力差，因此宜吃軟、爛、易嚼易咽、易消化的食物。吳宇金推薦以下食物：柔軟的米面及其制品，如面包、饅頭、麥片、粥、面條;細(xì)軟的蔬菜、水果、豆制品、雞蛋、牛奶等;適量的魚、蝦、瘦肉、禽類。

此外，烹飪時(shí)應(yīng)最大限度地保留食物營養(yǎng)，這對(duì)改善老年人營養(yǎng)狀況十分重要。老年人飲食應(yīng)以蒸、煮、燉、炒為主，避免煎炸烤、油膩、腌制的食物。宜少吃多餐，忌暴飲暴食。

早餐向油炸食品“說不”

現(xiàn)在老人的飲食存在兩個(gè)極端：要么十分注重養(yǎng)生;要么只考慮口感好而忽視營養(yǎng)。一些老人喜歡以油條、油餅做早餐。她說，油炸食品雖然好入口，但脂肪含量高，胃腸難以承受，容易出現(xiàn)消化不良，還可誘發(fā)或加重膽、胰疾患。而對(duì)于消化吸收好的老人來說，往往因攝入過多脂肪而導(dǎo)致肥胖。此外，如果早餐常吃油炸食品，可增加患癌癥的危險(xiǎn)。

早餐別吃太甜。甜食含糖量高，攝入糖過多可引起肥胖。此外，動(dòng)物內(nèi)臟如肝、腎、腦等膽固醇含量甚高，老年人如經(jīng)常食用，會(huì)增高血中膽固醇，容易引發(fā)或加重冠心病、動(dòng)脈硬化、高血壓等心腦血管疾病。

老年人早餐吃些什么好呢?現(xiàn)在大家看了以上的內(nèi)容介紹相信對(duì)早餐吃什么已經(jīng)了如指掌了，老年人注重養(yǎng)生其實(shí)是一件很棒的事情，但是一定要養(yǎng)得得當(dāng)，多運(yùn)動(dòng)，這樣對(duì)身體好，也能愉悅身心，一舉兩得。