在當今社會，老人作為被尊重的對象，理應(yīng)受到親人關(guān)懷和子女的愛戴，但是往往有很多老人卻得不到絲毫尊重，很不用提關(guān)懷。相反，也有一部分老人受到子女的蹂躪甚至打罵。這種現(xiàn)象實在讓人痛惜，我們曾經(jīng)都是孩童，父母有萬般不好，但能養(yǎng)育我們成人，是不易的。今天我們關(guān)注的是：九種烹調(diào)技巧養(yǎng)出健康老人。

1、酸味的利用：可使用白醋、檸檬、蘋果、鳳梨、西紅柿、橙子等酸味物質(zhì)調(diào)味，增加風(fēng)味。

2、糖醋的利用：使用糖醋調(diào)味，可增添食物甜酸的風(fēng)味。

3、油脂的利用：酌量使用植物油炒，然后加上檸檬片，可增添食物的風(fēng)味。

4、甘美味的利用：使用柴魚、草菇、海帶等甘美味物質(zhì)來增添食物的美味。

5、鮮味的利用：使用烤、蒸、燉等烹調(diào)方法來保持食物原有鮮味，可減少鹽及味精用量。

6、中藥材與香辛料的利用：可使用人參、當歸、枸杞、川芎、黑棗、紅棗等中藥材及肉桂、花椒、月桂葉、蒔蘿草等香辛料，以減少鹽量的添加。

7、焦味的利用：可使用烤、熏的烹調(diào)方式，使食物產(chǎn)生特殊的焦味，再淋上檸檬汁，可改善因減少用鹽的淡而無味。

8、低鹽佐料的運用：利用酒、蔥、姜、蒜、紅蔥頭、胡椒、八角、花椒、香茅、香草片、肉桂、五香、芥末、茴香等低鹽佐料，或特殊風(fēng)味食物如：香棻、九層塔、洋蔥、金針、金桔、青椒，來變化食物的風(fēng)味。

9、利用低鈉調(diào)味品：低鈉醬油或低鈉鹽的含鈉量較低，可用來代替鹽調(diào)味，增加食物的可口性，但使用前應(yīng)先請教營養(yǎng)師，因為以鉀取代鈉的低鈉鹽不宜使用在有腎臟疾病患者。

老年人運動量不足，出汗較少，耗鹽量低，故食鹽量宜少，每天不得超過8克�；�高血壓、腎炎、肝臟病、心力衰竭等病時，飲食更要偏淡，食鹽量每日以2克-克為宜。

以上就是今天我們給大家介紹的九個烹調(diào)技巧養(yǎng)出健康老人的相關(guān)知識了，希望在老人的有生之年，我們能夠盡我們的微薄之力來孝敬和報答其養(yǎng)育之恩。老人平時也要多關(guān)愛自己的身體，有什么困難和疑慮一定要告訴孩子。不可盲目的進行有損身體的事情。