老年癡呆不僅危害老人們的身體健康，更給家人及老人們自身的生活帶來嚴(yán)重的影響，我們要提前預(yù)防老年癡呆的發(fā)生首先就要了解老年癡呆的病因，才能對(duì)應(yīng)的作出很方案的預(yù)防疾病的發(fā)生，老年癡呆癥的飲食該注意哪些問題。

老年癡呆癥的飲食該注意這些：

1、腐竹、黃豆粉、豆腐干、素雞、黃豆、腐乳等豆類制品，以及杏仁、生麥芽、葵花籽油等食品。含β-胡蘿卜素較多的食品有：胡蘿卜、甘薯等;雞肝、鵝肝、豬肝中維生素A的含量每百克均超過4900毫克。

2、膽堿缺乏是癡呆癥的主要原因。卵磷脂是大腦內(nèi)轉(zhuǎn)化為乙酰膽堿的原料，補(bǔ)充卵磷脂可使乙酰膽堿增加。含有卵磷脂豐富的食物有大豆及其制品、魚腦、蛋黃、魚籽、豬肝、芝麻、山藥、蘑菇、花生等。

3、維生素B12和葉酸的攝入有利于避免常見的早發(fā)性癡呆。富含B12的食物有：香菇、大豆、雞蛋等;葉酸豐富的食物是：綠葉蔬菜、西紅柿、牛肉等。

4、必需脂肪酸是大腦維持正常功能不可缺少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，核桃、魚油、紅花油的必需脂肪酸含量較多，在膳食中可適量增加。

5、注意給予低糖飲食。因?yàn)檫^多的食糖，特別是精制糖攝入過多，易使腦功能出現(xiàn)神經(jīng)過敏或神經(jīng)衰弱等障礙。另外，烹調(diào)菜肴時(shí)，不要放過多的味精。

6、降低飲食熱量，可能有助于預(yù)防，因?yàn)榈蜔崃匡嬍晨烧T發(fā)一種保護(hù)腦部不受這種疾病侵害的蛋白質(zhì)生成。

7、保護(hù)好牙齒。研究人員發(fā)現(xiàn)，青年時(shí)期缺牙不補(bǔ)，易患早老性癡呆。健康人和早老性癡呆癥患者的殘留牙齒數(shù)有明顯的差別，而且患者開始缺牙的年齡比正常人小得多。另外，有力的咀嚼不僅能防止大腦老化，還能維護(hù)全身健康。合理飲食有助于延緩疾病的發(fā)展，對(duì)治療也是有幫助的。

老年癡呆患者不僅要積極配合醫(yī)生的治療，同事要做好自我保健，合理的參加體育鍛煉，飲食方面要多吃大豆及其制品、魚腦等含有豐富軟磷脂的實(shí)物增加乙酰膽堿，同時(shí)保護(hù)好牙齒合理飲食有助于延緩疾病的發(fā)展，對(duì)治療有很好的幫助。