3月20日的美國(guó)白宮南草坪上，總統(tǒng)夫人米歇爾·奧巴馬正帶領(lǐng)孩子們揮鎬舞鏟。也許過不了多久，一批純綠色“白宮產(chǎn)”有機(jī)蔬菜，將走進(jìn)白宮廚房變成一道道美味。說起白宮廚房，米歇爾日前剛剛邀請(qǐng)一些學(xué)習(xí)烹飪的學(xué)生參觀了那里。白宮廚房不僅每周要接待2000人參加白宮的各種宴會(huì)，還料理著第一家庭的一日三餐。

　　用升降機(jī)運(yùn)菜送飯

　　奧巴馬剛上任時(shí)曾經(jīng)說過，住在白宮的一大好處，就是可以經(jīng)常與家人共進(jìn)早餐和晚餐。從某種意義上說，從美國(guó)第二任總統(tǒng)約翰·亞當(dāng)斯開始，美國(guó)歷屆總統(tǒng)均以白宮為官邸，白宮廚房就成了“第一廚房”。白宮大廚的任務(wù)之一，就是給第一家庭提供餐飲服務(wù)。據(jù)悉，飯菜都是通過升降機(jī)進(jìn)行運(yùn)送，樓下大廚只需按下電鈕，一盤冒著熱氣的美味就坐著升降機(jī)來到服務(wù)生手中，并且白宮廚房的電器，都保持著當(dāng)今最高水平。

　　大廚曾經(jīng)是黑奴

　　大廚永遠(yuǎn)是廚房的主角。在喬治·華盛頓和托馬斯·杰斐遜就任美國(guó)總統(tǒng)期間，白宮廚房雇用的都是黑奴。美國(guó)內(nèi)戰(zhàn)之后，非洲裔美國(guó)人仍然是“第一廚房”的主要工作人員。他們除了在廚房工作外，其休息室也在不見天日的地下室。

　　除非總統(tǒng)特別請(qǐng)來的大廚，一般白宮廚師都是定期向社會(huì)招聘，主廚的年薪現(xiàn)在漲到了8萬到10萬美元。有人說，在白宮廚房當(dāng)差，一定要有無私奉獻(xiàn)的精神，即便天天能見到總統(tǒng)，也不要把自己當(dāng)成明星。白宮廚房會(huì)時(shí)常接受媒體采訪，但大廚一定要是那種不想搶著在媒體上露臉的人。即便有朝一日出了白宮大門，總統(tǒng)們還是希望他們能保守這里的秘密。

　　法名廚服務(wù)白宮25年

　　在眾多名廚中，在白宮任職25年，先后為卡特、里根、老布什、克林頓以及小布什5位總統(tǒng)制作美食的法國(guó)人羅蘭德·梅斯尼爾，是最有名的一個(gè)。

　　梅斯尼爾最善于做甜點(diǎn)，雖然他從未上過任何烹飪學(xué)校，但他憑借出色的技藝，在1979年進(jìn)入白宮廚房起就擔(dān)任“首席御廚”。“進(jìn)了白宮，你的每時(shí)每刻都屬于白宮。”梅斯尼爾說，除了勤勞外，有時(shí)還需要一點(diǎn)小聰明，那就是善于觀察。“身為白宮‘御廚’，最重要的莫過于摸清‘第一家庭’中每個(gè)人的特殊口味。而每換一屆新總統(tǒng)，這個(gè)過程一般需要6個(gè)月時(shí)間。”起初，他總會(huì)將各式糕點(diǎn)都制作一點(diǎn)，然后仔細(xì)觀察每個(gè)人嘗過后的表情，再揣測(cè)他們是否喜歡，然后分別記下每個(gè)人的不同喜好。

　　第一夫人親抓廚房工作

　　1929年，胡佛就任美國(guó)總統(tǒng)。從此他和夫人盧·亨利開始了白宮的生活。當(dāng)時(shí)白宮主事抱怨這對(duì)總統(tǒng)夫婦很難侍候，原因就是聚會(huì)太多。宴會(huì)既能讓白宮侍者們一籌莫展，不勝其煩，但有時(shí)也讓他們覺得滑稽，好笑之余又不得不盛贊第一夫人盧·亨利的頭腦靈活。

　　一次，有一位不知名的議員讓一個(gè)隨從把一條大魚送到胡佛的總統(tǒng)府。據(jù)說這條魚是緬因州的禮品，于是盧把它送到廚房，準(zhǔn)備在款待這位議員時(shí)共同品嘗。正在這時(shí)，那位議員來了，他說送這條大魚的目的是希望拍一張總統(tǒng)與魚“共舞”的照片�？墒钱�(dāng)他們跑到廚房準(zhǔn)備搶救時(shí)，這條魚已然一命嗚呼，它的頭剛被廚師一刀切掉。在萬分尷尬的時(shí)候，盧·亨利靈機(jī)一動(dòng)，采取了應(yīng)急措施。她讓人把這條魚送到白宮的巧手裁縫莉蓮·帕克斯那里，讓她把魚頭與魚身縫合在一起。當(dāng)然照片總算拍成了。