最近，老年癡呆癥的發(fā)病率越來(lái)越高，讓許多老年人都聞之色變。最近一項(xiàng)研究認(rèn)為，每周食用1次烤魚或許能改善人們的大腦健康狀況，并能降低患上阿爾茨海默氏癥(最常見的老年癡呆癥)的風(fēng)險(xiǎn)。另一方面，食用炸魚則不能抵御認(rèn)知水平的衰退。

研究認(rèn)為，每周食用一次烤魚(baked or broiled fish)將改善人們的大腦健康狀況，并降低發(fā)展為輕度認(rèn)知功能損害(MCI)和阿爾茨海默氏癥(Alzheimer，最常見的老年癡呆癥)的風(fēng)險(xiǎn)。

“這是首個(gè)在食用魚類、大腦構(gòu)造和阿爾茨海默氏癥之間建立直接關(guān)聯(lián)的研究，” 美國(guó)匹茲堡大學(xué)醫(yī)學(xué)中心的賽勒斯·拉吉(Cyrus Raji)說(shuō)道，“ 對(duì)可能引起阿爾茨海默氏癥的腦部區(qū)域所做的核磁共振成像(MRI)顯示，每周至少食用一次烤魚的人的灰質(zhì)體積能得到更好的保存。”

阿爾茨海默氏癥是一種無(wú)法治愈的腦部疾病，它會(huì)慢慢損壞記憶和認(rèn)知技能。根據(jù)美國(guó)國(guó)立衰老研究所的數(shù)據(jù)，美國(guó)阿爾茨海默氏癥患者數(shù)量高達(dá)510萬(wàn)。輕度認(rèn)知功能損害同樣會(huì)造成記憶損失，但其程度低于阿爾茨海默氏癥，可是輕度認(rèn)知功能損害患者通常都會(huì)發(fā)展為阿爾茨海默氏癥。

灰質(zhì)體積對(duì)腦部健康至關(guān)重要，較高的體積可以維持大腦的健全，而灰質(zhì)的減少則表明腦細(xì)胞正在萎縮。