我國是世界上老年人口最多、老齡化速度最快的國家。中國老年人口總數(shù)已達到1.6億，占全國總?cè)丝诘?2%，并且仍在以每年3%的速度增長著，每年大約有800萬人步入老年行列……在日前召開的“抗衰老工程”啟動儀式上，中國老年保健協(xié)會會長李深用一串數(shù)字描述了我國社會“未富先老”的嚴峻形勢。

衰老并非不可抗拒，核心是延長健康壽命

“曾經(jīng)有不少人認為衰老是自然現(xiàn)象，是不可抗拒的。”世界抗衰老醫(yī)學會中國區(qū)主席郭弋說，抗衰老醫(yī)學的發(fā)展之路并不平坦。1992年世界抗衰老醫(yī)學會成立時，只有美國抗衰老醫(yī)學科學院的12位專家，抗衰老的概念也并未被普遍接受。經(jīng)過18年的發(fā)展，這一現(xiàn)狀有了很大改觀，這一點從世界抗衰老醫(yī)學會已經(jīng)擁有110個成員國、55000名科學家和臨床醫(yī)學工作者的規(guī)模就可說明。

在抗衰老醫(yī)學領(lǐng)域，延長壽命不是目的，延長健康壽命才是目的。也就是說，健康才是抗衰老醫(yī)學的核心——倡導積極、主動的健康促進和健康管理新模式，通過超前檢測、對生活形態(tài)的動態(tài)監(jiān)測以及針對個人的主動預防和干預治療，達到持久提升人們的生命質(zhì)量、健康存活的目的。

健康是財富更是資源，需要有針對性的健康管理

“人們大都懂得健康是財富，但卻不大明白健康還是資源。就像水資源、礦產(chǎn)資源一樣，有如何保護、開發(fā)、利用的問題。”中國健康教育協(xié)會會長、中國醫(yī)師協(xié)會會長殷大奎指出，不少人英年早逝，絕大多數(shù)人達不到百歲以上的人類壽命自然界線，就是不懂得健康是資源的概念，健康管理沒有跟上。

世衛(wèi)組織分析影響人類壽命的原因，發(fā)現(xiàn)遺傳因素占15%，醫(yī)療條件、氣候因素、社會影響占25%，不健康的生活方式，如缺覺、吸煙、酗酒、不運動、不健康的飲食習慣、不健康的心理因素等，對人類壽命的影響高達60%！尤其是人生最后的10年，往往是疾病纏身，生命質(zhì)量和生活質(zhì)量明顯降低。因此，如何貫徹預防為主，針對個體采取綜合性的防治措施，就是抗衰老健康管理所要承擔的任務。

殷大奎說，衰老的人生的過程，甚至從胚胎期就開始了。所以說抗衰老不能到老年才開始。不過老年人積極抗衰老也可推遲“衰老”時間，他就見到過一位愛好踢毽的老人，70多歲了，內(nèi)臟功能仍很健康，檢測下來，老人的生理年齡與40多歲的中年人相同。

營養(yǎng)不足與過剩，老年人養(yǎng)生應過第一關(guān)

“世衛(wèi)組織提出的健康‘四大基石’共有16個字：合理膳食，適量運動，戒煙限酒，心理平衡。合理膳食是第一位，也是實現(xiàn)健康長壽的第一關(guān)。”中國疾病預防控制中心營養(yǎng)與食品安全所老年營養(yǎng)研究室副主任張堅說，我國人群尤其是老年人群，由飲食帶來的健康問題比較嚴重，并且存在著明顯的城鄉(xiāng)差異，即農(nóng)村老人以營養(yǎng)不足為主，城市老人以營養(yǎng)過剩為主。

據(jù)調(diào)查，我國農(nóng)村老人，尤其是老年女性貧血發(fā)生率高達30%，并且從1992年到2002年間沒有什么變化，而在此期間農(nóng)村育齡婦女和兒童的貧血發(fā)生率都有明顯改善。這提示農(nóng)村老人作為弱勢群體中的弱勢群體，營養(yǎng)供給不足是影響健康的主要矛盾。他建議農(nóng)村老人每天吃一個雞蛋，至少每兩天一個，就可改善營養(yǎng)狀況。

與此相反，我國城市則普遍存在營養(yǎng)過剩問題，尤其是城市老人，由于代謝能力下降，運動相對不足，攝入能量過多導致發(fā)胖，一旦節(jié)食又容易營養(yǎng)跟不上而導致免疫力下降。因此，老年人的飲食應提倡高營養(yǎng)密度膳食，即控制碳水化合物和油脂的攝入，增加優(yōu)質(zhì)蛋白如瘦肉、魚蝦、雞蛋在飲食中的比例，并且做到“吃動兩平衡”。

張堅說，他們最近做了一個優(yōu)質(zhì)動物性食品對健康的影響的研究，即受試者每天中午熟食100克三文魚肉，每周吃5天，連續(xù)8周，檢測發(fā)現(xiàn)血脂水平平均下降20%以上。張堅認為老年人不應全素食，膳食中肉類總量以每周500克比較合適。主食方面最好多樣化，粗糧、雜糧換著吃，對健康有好處。比如同是降脂作用，海魚的作用就與燕麥有所不同，前者主要降低甘油三酯，后者主要對降低膽固醇有作用。

張堅說，老年養(yǎng)生要過營養(yǎng)關(guān)其實并不難，只需要把握住三點就足夠了：一是要重視、關(guān)注飲食健康；二是掌握基本知識，不輕信保健品的宣傳；三是不必過分緊張，堅持基本合理的膳食。